Beneficiile laptelui de banane și ale unei rețete de tort cu lapte de banană de lămâie Viață fericită fericită
Alternativele la laptele de vacă au devenit un val uriaș de băuturi minunate, iar laptele de banane este în creștere. Este răcoritor, delicios și funcționează bine în tot felul de rețete. Dar ce este laptele de banane, mai exact?
S-ar putea să vă întrebați dacă vorbim despre acele cupe drăguțe duble în formă de triunghi coreean numite lapte de banane. Nu. Acestea sunt lapte cu aromă de banane care a fost introdus în anii 1970 pentru a încuraja coreenii să bea mai mult lapte. Sunt atât de populare, încât și-au făcut drum în multe magazine alimentare.
Îmi amintesc descântecul meu cu pulberi extrem de dulci pe care le-am stârnit pentru o delicioasă în propria copilărie, dar laptele de banane este pur și simplu unul care este copt, banană de dimensiuni medii, amestecat cu o cană de apă, pe porție. Există adesea o picătură de scorțișoară și un praf de sare adăugat, dar acest lucru nu este esențial.
Dacă îl amestecați acasă, va trebui să-l folosiți imediat sau va deveni maro și va dispărea după câteva zile în frigider. Versiunile cumpărate în magazin au alte câteva ingrediente, cum ar fi uleiul de floarea soarelui, care are un gust excelent și menține laptele de banane proaspăt mult mai mult. Începând din 2016, au existat mai multe mărci de lapte de banane în mai multe magazine din SUA
Aflați mai multe despre beneficiile laptelui de banane și despre cum să îl folosiți, ca în rețeta mea delicioasă de tort de lapte cu banane!
Beneficiile laptelui de banane
Potrivit unui brand de lapte de banane, își are originile în Africa antică și diverse versiuni ale băuturilor din lapte de banane au fost transmise de mii de ani. Karen Graham, dietetician în medicină funcțională din Scottsdale, Arizona, spune că pentru doar 105 calorii într-un pahar de 1,5 lapte simplu de banane, veți primi:
- 1,3 grame de proteine
- 0,3 grame de grăsime
- 26,95 grame de carbohidrați
- 3,1 grame de fibre
„Și 433 grame de potasiu, care este un electrolit important și excelent pentru inimă și mușchii scheletici”, adaugă Graham. „Carbohidrații sunt în partea superioară în comparație cu majoritatea laptelui cu nuci sau cu laptele de cocos, dar foarte comparabili cu carbohidrații din majoritatea laptelui de ovăz.
„Bananele sunt, în general, cunoscute pentru două beneficii principale pentru sănătate: potasiul lor ridicat, care este un electrolit foarte important (inima și mușchii scheletici necesită potasiu să funcționeze corect) și beneficiile intestinului”, continuă Graham. „Bananele sunt un prebiotic. Vă puteți gândi la prebiotice ca la alimente pentru bacteriile intestinale benefice. Când bacteriile noastre intestinale benefice mănâncă banane, acestea le fermentează și creează acizi grași cu lanț scurt (SCFA). SCFA sunt esențiale pentru un intestin sănătos, deoarece contribuie la producerea unui strat protector puternic de mucus și reduc riscul bolilor inflamatorii. "
Pe scurt, bananele pot ajuta aceste probiotice să funcționeze mai bine, iar laptele de banane este un mod distractiv și versatil de a obține beneficiile bananelor.
Deoarece fructele din laptele de banane se amestecă pur și simplu în aceste băuturi, veți obține fibre solubile care pot reduce colesterolul. În Jurnalul Internațional de Cercetare din 2014, studiile arată un potențial foarte mare pentru banane pentru a ajuta la orice, de la migrene la ulcer și nu numai (1).
Bananele sunt bune și pentru potolirea setei, spune autorul și nutriționistul Rebecca Holz. Acest lucru le face un ingredient extraordinar pentru o băutură și unul dintre motivele probabile pentru care bătrânii au început să producă lapte de banane în climă caldă unde cresc bananele.
Cum se utilizează laptele de banane
Mulți oameni nu pot tolera laptele de vacă, chiar și versiunile fără lapte. Și cu alergii la nuci, sensibilitatea la cereale și reticența la soia, laptele de banane oferă o alternativă excelentă care funcționează bine atât ca băutură, cât și în rețete.
Puteți înlocui banana, laptele cu orice altceva pe cerealele de dimineață, laptele din produse de patiserie sau alte tipuri de deserturi.
Fiecare dintre versiunile cumpărate de la magazin are un profil de aromă diferit, unele oferind o aromă de banane mai puternică decât altele.
Echilibrul dintre scorțișoară și ulei de floarea-soarelui în banane creează un gust foarte blând, care nu este banană copleșitoare, dar fructul apare atunci când coaceți niște pâini și cu siguranță schimbă aroma mai mult decât ar putea să facă alt lapte în rețetele familiare.
Rețetă plăcintă cu lapte de lămâie-banană
Timp de preparare: 20 minute
Acest tort simplu este propriul său lucru, dar comparabil cu o încrucișare între o cremă de banane și o lămâie cheie. Crema de tofu este opțională. Se adaugă o notă plăcută. Dacă l-ai lăsa afară, ai putea servi plăcinta cu niște fructe de pădure pe lateral.
INGREDIENTE CU O SINGURĂ CRUTĂ PIE
- 3/4 castron făină pentru toate scopurile
- 3/4 castron cu fulgi de ovăz
- 1/8 linguriță sare de mare
- Castron 1/4 ulei de șofrănel
- Scoateți 1/4 zahăr de palmier de cocos
INSTRUCȚIUNI:
Se încălzește cuptorul până la amestecul de 350 ° F. Pre-amestecați făinurile și sarea într-un bol. Într-un alt castron combinați uleiul și zahărul de palmier. Se amestecă ingredientele umede în cele uscate.
Prindeți aluatul și formați o bilă. (Dacă sunteți într-o bucătărie caldă, vă recomandăm să răciți aluatul timp de 1/2 oră pentru a ușura desfășurarea în pasul următor.) Rulați între bucăți de hârtie de ceară. Îndepărtați stratul superior de hârtie de ceară și răsturnați crusta într-o farfurie pregătită.
Cu o furculiță, introduceți câteva intepături în fundul crustei și urmăriți marginile. Coaceți timp de 15-20 de minute până se rumenesc.
UMPLEREA INGREDIENTELOR:
- 2 cani lapte de banane
- 6 linguri sirop de orez (cana este 1/4 plus două linguri)
- 6 linguri zahăr de palmier de cocos sau nectar
- 2 1/2 - 3 linguri de mediu de cultură
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Suc de 3 lămâie (plus o parte din coajă)
- 2 linguri rootroot amestecat cu niște lapte de banane
INSTRUCȚIUNI:
Combinați laptele, îndulcitorii, mediul, sarea și extractul de vanilie într-o cratiță medie, foarte cald, și aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute sau până când agarul este dizolvat. Adăugați sucul de lămâie și coaja. Adăugați rădăcina săgeată dizolvată amestecând continuu timp de câteva minute pentru a se îngroșa, apoi opriți focul.
Înainte de turnare, se răcește 15 minute în coaja de plăcintă răcită. Pune placinta in frigider cu setul.
CREMA DE TOFU Ingrediente:
- 1 pachet de 14 uncii de tofu de mătase
- Ceașcă de 1/2 zahăr de palmier de cocos sau nectar
- 1/8 linguriță sare de mare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
INSTRUCȚIUNI:
Se amestecă toate ingredientele. Adăugați o păpușă la plăcintă, dacă doriți.
Cum se alege un lapte de banane
Odată cu creșterea pieței de alternative de lapte, puteți găsi mai multe opțiuni de lapte de banane. Unele au adăugat zaharuri, arome sau gume, altele nu. „În practica mea, constat că multe dintre gingiile găsite în alimentele procesate pot provoca tulburări gastro-intestinale, în special pentru persoanele care au deja probleme digestive”, spune Graham. „Consider că acest lucru este adevărat la pacienții mei. Din acest motiv, multe companii alimentare se îndepărtează de accesoriile pentru gumă. "
Cheia este să citiți etichetele și să vedeți cum vă simțiți atunci când introduceți un aliment nou.
Laptele de banane este pur și simplu o idee foarte veche, care este acum foarte convenabilă. Este un supliment extraordinar la repertoriul dvs.
Produse recomandate
NOW Foods - Substituent de gelatină vegetariană praf de agar alimentar real - 5 oz.
Bob's Red Mill - Amidon/făină fără gluten de calitate superioară - 16 oz.
Life-Flo - Ulei pur de șofră - 16 oz.
Mori-Nu - Silky Tofu Lite Enterprise - 12,3 oz.
Produse naturale de frontieră - Extract organic de vanilie - 4 Florida. uncie.
Banana Wave - Lapte de banane fără lapte Original - 32 oz.
NOW Foods - Substituent de gelatină vegetariană praf de agar alimentar real - 5 oz.
Bob's Red Mill - Amidon/făină fără gluten de calitate superioară - 16 oz.
Life-Flo - Ulei pur de șofran - 16 oz.
Mori-Nu - Silky Tofu Lite Enterprise - 12,3 oz.
Produse naturale de frontieră - Extract organic de vanilie - 4 Florida. uncie.
Banana Wave - Lapte de banane fără lapte Original - 32 oz.
NOW Foods - Substituent de gelatină vegetariană praf de agar alimentar real - 5 oz.
Bob's Red Mill - Amidon/făină fără gluten de calitate superioară - 16 oz.