Beneficiile margarinei

Auzim adesea despre beneficiile margarinei: bogăția nutrițională, virtuțile de slăbire, beneficiile terapeutice ... Toate acestea sunt calități la care nu ne gândim întotdeauna atunci când alegem între unt și margarină. Dar ce este margarina? Ce virtuți conține pentru a face acest aliment atât de important în dieta noastră. Prezentare generală a beneficiilor margarinei.

Ce este margarina ?

Ar fi un farmacist francez, pe numele de Mege-Mouries, care ar fi proiectat prima margarină în 1869, în timpul unui concurs organizat de Napoleon al III-lea. Scopul a fost să găsim un aliment care să înlocuiască untul care, la vremea respectivă, era încă scump și nu se păstra bine. Compoziția margarinei nu s-a schimbat în timp: este o emulsie formată din cel puțin 80% grăsime vegetală și o fază apoasă pe bază de apă sau lapte.

Spre deosebire de margarină, untul este o grăsime animală, făcută din smântâna conținută în laptele de vacă. Margarinele, pe de altă parte, sunt pe bază de plante și sunt fabricate din uleiuri. Conținutul lor de grăsime din lapte este mai mic de 3%.

Beneficiile nutriționale ale margarinei

Adesea neglijată în favoarea untului, margarina rămâne totuși un aliment cu multe beneficii nutriționale. Și din moment ce tindem să comparăm cele două alimente, trebuie să știți că nu au deloc aceleași valori calorice: margarina este mult mai puțin calorică în comparație cu untul. Margarina nu conține colesterol, motiv pentru care acest aliment este foarte recomandat pentru a reduce nivelul acestei lipide, așa cum veți vedea aici. În plus, margarina este o sursă valoroasă de acizi grași nesaturați, inclusiv omega-6 și omega-3, doi nutrienți de care organismul are nevoie pentru a funcționa corect.

---