Beneficiile mierii, cum să o consumați; Clubul Sportivilor Naturali
Mierea este un produs alimentar produs de așa-numitele albine de miere din nectarul florilor sau din secrețiile lor dulci. În plus, este primul produs dulce pe care l-au folosit oamenii și este încă un produs foarte râvnit recomandat în favoarea zahărului de masă. În plus, are multe beneficii.
Cu ce corespund diferitele culori ale mierii? ?
Astăzi există un număr mare de soiuri: întunecate, deschise, groase sau lichide. În realitate, depinde de florile care au fost hrănite de albine.
De exemplu, iată câteva flori și caracteristicile mierii.
- Salcâm: Culoare blondă, cu arome destul de discrete și aspect lichid.
- Rozmarin: de culoare gălbuie, cu gust destul de pronunțat și aspect fructat destul de gros.
- Lavanda: Venind cel mai des din Provence, este deschisă la culoare, cu multe arome și aspect lichid.
- Castanie: De culoare închisă, cu gust pronunțat, poate rămâne lichidă mult timp și are taninuri ca în ceai.
- De Sapin: a cărui particularitate este culoarea foarte închisă aproape negru. Are o aromă destul de dulce.
Cu toate acestea, putem grupa aceste miere în funcție de anotimpuri: miere de vară care include următoarele flori lavandă, floarea-soarelui, mărăcini. Cel al primăverii care adună florile de salcâm, buș, rozmarin și tei.
Astfel, avem tipuri uniflorale de miere, adică grand cru dintr-o singură floare (salcâm, rozmarin etc.). Apoi, sunt mierile poliflorale precum mierea de vară și mierea de primăvară, care reunesc mai multe tipuri de flori. Poliflorul reprezintă 80% din mierea comercializată.
Miere
În primul rând, albinele vor colecta nectarul din flori și vor lua zahărul, care este diferit în funcție de floare. În acest moment, albinele își umple recolta cu substanțe dulci.
Ulterior, albinele furajere se alătură stupului și își dau mierea altor albine care sunt responsabile de îmbogățirea mierii cu enzime și uscarea acesteia. Acest proces reduce conținutul de apă din miere cu 18% în aproximativ 4 zile.
Apoi mierea se depune în celulele care sunt acoperite cu ceară pentru a le proteja. În plus, albinele produc propolis din ceara copacilor și mugurilor pentru a proteja stupul, făcându-l mai rezistent la apă, solid și igienizat.
În cele din urmă, depinde de apicultor să-și desfășoare activitatea în 6 pași:
- Recoltați mierea la sfârșitul înfloririi plantei care caracterizează mierea.
- Desfaceți fagurii pentru a îndepărta ceara.
- Extragerea printr-o mașină specializată.
- Filtrarea mierii folosind o grilă de filtrare dublă.
- Maturarea mierii timp de 4 zile, astfel încât ultimele impurități să iasă la suprafață și să fie degresate.
- Împletirea și etichetarea cu toate notificările legale.