Beneficiile okra pentru sănătate
Laudat de mulți nutriționiști, okra este un aliment sănătos, cu valoare nutritivă ridicată. Concentrați-vă asupra acestei legume cu multiple beneficii.
Originar din Africa, okra (Abelmoschus esculentus), este o specie de plantă cu flori tropicale, apropiată de hibiscus, aparținând familiei Malvaceae și cultivată în regiuni tropicale temperate și calde temperate din întreaga lume. Este o legumă puțin cunoscută, care este încă puțină pe rafturile noastre din vest.
Okra - cunoscută și sub numele de okra - este o legumă cu o textură lipicioasă datorită conținutului său ridicat de mucilagiu. Dar, mai presus de toate, este un aliment cu beneficii nutriționale și terapeutice interesante. În India și Africa, este utilizat în mod tradițional în scopuri medicinale.
O sursă bună de nutrienți
Cu un conținut scăzut de energie (22,4 calorii/100 g), okra este o legumă bogată în apă. Este foarte concentrat în nutrienți esențiali, vitamine (A, C, B2, B3, B6 și B9, K), fibre dietetice solubile (40% în total) [1, 2, 3]. De asemenea, conține oligoelemente și este o sursă de minerale și anume calciu, potasiu, mangan, magneziu, cupru și fier.
Ajutor pentru metabolismul grăsimilor
Okra este o legumă cu un conținut interesant de fibre. Natura acestuia din urmă îi permite să normalizeze nivelurile de grăsime din sânge, ceea ce este deosebit de evident într-un studiu clinic canadian din 2005 care a implicat 34 de subiecți hiperlipidemici [4].
De asemenea, conform unui alt studiu din 2014 publicat în cercetarea fitoterapiei, gombele ar avea un efect benefic asupra hipercolesterolemiei și dislipidemiilor și ar favoriza excreția biliară a acizilor [5].
Consumul regulat ar putea, prin urmare, să îmbunătățească sănătatea cardiovasculară și să reducă riscul anumitor boli, cum ar fi ateroscleroza.
O contribuție pentru digestie
Consumată crudă, gătită și uneori sub formă deshidratată, okra este o sursă vegetală de fibre, care îi permite să asigure buna funcționare a sistemului digestiv facilitând tranzitul intestinal.
De asemenea, ajută la reglarea tranzitului intestinal prin îmbunătățirea absorbției apei datorită fibrelor sale sub formă de mucilagiu (mucilagiul este o substanță vegetală formată din polizaharide, care se umflă la contactul cu apa și produce o substanță vâscoasă similară gelatină) în mediu apos [6] . Această capacitate de absorbție a apei va aduce un sentiment important de sațietate și, prin urmare, un efect de suprimare a apetitului, care este interesant în controlul greutății.
Slabă în energie, sursă de fibre, okra ocupă, așadar, un loc proeminent în alimentele de slăbit.
Interesant împotriva anumitor tipuri de cancer ?
Okra este unul dintre alimentele care previn cancerul de colon datorită conținutului ridicat de fibre. Acest lucru se datorează faptului că fibra reduce riscul de cancer de colon și rect și elimină intestinele de toxinele lor. Antioxidanții găsiți în okra, în special quercetina, participă, de asemenea, la această prevenire, contribuind la neutralizarea radicalilor liberi.
Într-un studiu științific francez din 2010, publicat în cercetarea Fitoterapie, s-a constatat că o pectină extrasă din gombe a redus proliferarea celulelor canceroase ale pielii, în special prin oprirea ciclului celular al acestor celule, ceea ce le induce apoptoza (celula morții) [ 7].