Beneficiile oului pentru mic; post - Marie Claire
Marcaj Almaje - iStock
Un studiu american, și mai recent INRA, a arătat că oul, consumat la micul dejun, cea mai importantă masă a zilei, furniza mai multă energie decât pâinea sau cerealele.
În Italia, un decan de 116 ani chiar și-a făcut secretul longevității, spunând că a mâncat trei la micul dejun.
De ce această nebunie? Laurence Huwig, nutriționist, a răspuns la întrebările noastre.
Ou pentru micul dejun, dar nu numai
Dacă oul ne dă un adevărat impuls atunci când ne trezim, este mai ales pentru că este alcătuit din proteine. „Prin urmare, nu putem compara oul cu pâinea sau cerealele, care sunt amidon”, explică Laurence Huwig.
„Cel mai bun compromis este să ai un aport de proteine și un amidon: să ne amintim că anglo-saxonii adaugă fasole sau pâine flageolet la ouă”, adaugă nutriționistul.
Acest aport de proteine poate fi asigurat de lapte, carne sau proteine vegetale precum seitanul asociat cu linte sau pâinea cu hummus.