Beneficiile; ovăz pentru sport și culturism Toutelanutrition
Ovăzul este printre cele mai sănătoase cereale din lume. Întreg, nu conțin gluten și oferă o sursă excelentă de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Studiile arată că ovăzul și fulgi de ovăz au multe beneficii pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate, stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și riscul redus de boli de inimă.
Iată 8 beneficii ale consumului de ovăz și fulgi de ovăz, pe baza datelor reale și bazate pe dovezi.
Ovăz, ce sunt ?
Ovăzul este alimente din cereale integrale, cunoscute științific ca Avena sativa. Ovăzul instant este cel mai procesat soi. Mâncat în mod obișnuit la micul dejun, se prepară sub formă de fulgi sau făină și este frecvent inclus în brioșe, bare de granola, prăjituri și alte produse de patiserie.
1. Ovăzul este incredibil de hrănitor
Compoziția nutrițională a ovăzului este foarte echilibrată. Este o sursă excelentă de carbohidrați și fibre, inclusiv puternicii beta-glucani care scad nivelul colesterolului din sânge și al zahărului din sânge. Ovăzul conține, de asemenea, mai multe proteine și acizi grași esențiali decât majoritatea celorlalte semințe. Este o sursă importantă de vitamine, minerale și antioxidanți.
Valori nutriționale pentru o porție de 100g de ovăz
Energie (kcal): 389
2. Ovăzul este bogat în antioxidanți, inclusiv în avenantramide
Ovăzul este bogat în antioxidanți și compuși benefici ai plantelor numiți polifenoli. Cel mai notabil este un grup unic de antioxidanți numiți avenantramide, care se găsesc aproape numai în ovăz. Avenantramidele pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale prin creșterea producției de oxid nitric. Această moleculă de gaz ajută la dilatarea vaselor de sânge și duce la o mai bună circulație a sângelui. În plus, avenantramidele au efecte antiinflamatorii și anti-mâncărime. Acidul ferulic, un antioxidant foarte benefic pentru organism, se găsește și în cantități mari în ovăz.
3. Ovăzul conține beta-glucani, care sunt fibre solubile puternice
Beneficiile pentru sănătate ale beta-glucanilor includ:
Niveluri reduse de LDL și colesterol total
Glicemia redusă și insulina
Un sentiment sporit de plenitudine
O creștere a numărului de bacterii bune din tractul digestiv
4. Ovăzul reduce nivelul colesterolului
Bolile de inimă sunt principala cauză de deces la nivel mondial. Principalul factor de risc este nivelul anormal de ridicat al colesterolului din sânge. Numeroase studii au arătat că fibra beta-glucanică găsită în ovăz este eficientă în scăderea nivelului de colesterol total și LDL (colesterol rău). Beta-glucanii cresc excreția bilei colesterolului ridicat, ceea ce reduce nivelul circulant al colesterolului în sânge. Colesterolul rău (LDL) provoacă inflamații în artere, dăunează țesuturilor și poate crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Prin urmare, oprirea oxidării sale în organism este crucială pentru longevitate.