Aluat de 180 de grade cu dovleac și brânză feta
Arhive de rețete La Touche Héloïse
Vineri, 24 octombrie 2014
Aluat foietaj cu dovleac și feta
Această idee de rețetă a venit târziu cu câteva zile în urmă, în timpul unei conversații telefonice cu sora mea cu sediul în Vancouver. Când i-am spus că pregătesc o serie de postări pentru a le oferi cititorilor mei idei despre cum să pregătească dovleacul, ea a râs puțin și mi-a povestit despre primul ei adevărat față în față cu cucurbiți. Una dintre rețetele sale obișnuite a cerut dovlecei, dar magazinul său local nu. Când era toamna, ea a căzut înapoi, moros, asupra acestei alte opțiuni. („Bleh, dovleac!” Mi-a mimat pe ecranul telefonului când își amintea episodul.)
În cele din urmă, și-a gătit dovleacul și și-a dat seama de ceea ce mulți oameni încă nu știu: dovleacul este bun. Pentru a scurge carnea, ea a mai înăbușit o plăcintă de dovleac de la țară, inspirându-se dintr-o rețetă văzută în altă parte. Tocmai băgase una în cuptor când am început conversația. La finalul apelului, nu a trecut mult timp până am primit o fotografie cu rezultatul final: o frumusețe! Aluatul cu unt făcut de iubitul ei a fost pliat cu drag peste un amestec de brânză feta sfărâmată și piure picant de dovleac m-a convins să încerc.
Versiunea pe care v-o prezint aici este, încă o dată, în mâinile mele. Am înlocuit aluatul de unt cu foietaj (disponibil în magazin) și am adaptat condimentele pentru umplutură. Nefiind gustat de dragul surorii mele mici, nu ți-aș putea spune care dintre cele două este mai bun, dar un lucru este sigur, ambele au fost devorate în mai puțin timp decât este nevoie pentru a striga: „Vrăjitoare!”