Beneficiile pentru sănătate ale nucșoarei!
• Prezentarea nucsoarelor
• Beneficiile nucșoarelor
• Cum se consumă nucșoară ?
Condiment esențiale în bucătărie, recunoaștem adesea proprietăți culinare nucșoară fără a intra în beneficiile pe care le are condimentul pentru sănătate. Prin urmare, utilizarea nucșoarelor nu se limitează la gătit, ci și la medicina pe bază de plante și colab.plante medicinale.
De unde vine nucsoara? Care sunt ale lui beneficii ? Cum ar trebui consumat? Acest articol vă va conduce prin elementele esențiale ale nucșoarelor, care nu vă vor păstra secrete.
Prezentarea nucsoarelor
Înainte de a înțelege modul în care nucșoara vă poate aduce beneficii sănătății, este esențial să îi cunoașteți originile și istoria. Este la fel de important să știm care sunt caracteristicile nucşoară din punct de vedere botanic.
Istoria și utilizarea tradițională a nucșorului
Cuvântul nucșoară provine din „muscada” occitană veche care înseamnă mosc, un derivat al moscului, care este un material maro utilizat la fabricarea parfumului.
Cultivarea nucșorului datează din Evul Mediu. Își are originea în Insulele Banda situate în arhipelagul Moluccas din Indonezia actuală. nucşoară a fost vândut inițial venețienilor la prețuri ridicate de comercianții din Peninsula Arabică. Europenii decid din secolul al XV-lea să plece în căutarea unor insule care să producă nucşoară pentru a-l obține la un cost mai mic.
După o primă încercare a portughezilor în 1511, olandezii au fost primii europeni care au intrat în comerțul cu nucșoară. În secolul al XVIII-lea, francezii au început să cultive nucșoară pe Île de France și Île Bourbon, care astăzi este cunoscută sub numele de Mauritius și Insula Reunion. Englezii, la rândul lor, au contribuit la apariția plantațiilor în Malaezia și Singapore, după ce au ocupat mai multe plantații în insulele Moluccas.
Din secolul al XIX - lea, cultura nucşoară se dezvoltă în Antilele. În special, va face bogăția Grenadei, care va deveni al doilea mare producător din lume, fiind la originea a 30% din producția de nucșoară.
Utilizarea dietetică a nucșoarelor este variată. Pe de o parte, este utilizat pentru calitățile sale gustative și, pe de altă parte, pentru proprietățile sale medicinale.
În bucătărie, nucul este mai întâi ras pentru a obține o pulbere care va fi folosită pentru a aromă diverse feluri de mâncare. Pulberea este pentru aromatizarea cărnii, supelor sau preparatelor cu legume. Pe lângă faptul că este folosită pentru aromatizarea meselor, nucșoara este un ingredient în curry, unele cocktailuri și băuturi cola.
Denumirea științifică pentru nucșoară este myristica fragrans. Se folosește la gătit, dar și pentru proprietățile sale medicinale. Are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene. De asemenea, ajută la ameliorarea durerilor articulare și tratează greața și balonarea. Nu este neobișnuit ca medicii și oamenii de știință să recomande nucșoară pentru beneficiile sale terapeutice și farmacologice. Pentru a beneficia de proprietățile medicinale ale nucșoarelor, este posibil ca acesta să ia forma uleiurilor esențiale sau să fie ingerat prin perfuzie.
Descrierea botanică a nucșoarelor
nucşoară provine din nucșoara care este un copac tropical aparținând familiei myristicaceae. Acest copac își are originea în Insulele Banda din arhipelagul Moluccas situat în Indonezia. Piulița constituie albumina fructului de nucșoară, adică partea care permite semințelor din jurul embrionului să se hrănească.
Recunoaștem nucşoară datorită frunzelor sale încăpățânate și florilor mici galbene. Arborele crește până la o înălțime de zece până la cincisprezece metri înălțime și poate trăi până la vârsta de peste 100 de ani. Este capabil să rodească de la vârsta de opt ani și poate continua să rodească timp de aproximativ 60 de ani.
Fructul de nucșoară are forma unui ou și are o culoare verzuie. Sămânța este înconjurată de un plic numit aril de culoare roșie care dă un alt condiment numit buzdugan.
Beneficiile terapeutice ale nucșoarei
nucşoară are mai multe virtuți culinare și medicinale, totuși consumul prea mare de condimente provoacă efecte nedorite.
Gătit cu nucșoară
La gatit, nucsoara este folosita ca condiment pentru aromatizarea preparatelor din carne, supelor, gratinelor, legumelor, dar si pentru prepararea cocktailurilor. Pentru a face acest lucru, nuca este adesea rasă pentru a produce o pulbere. Este recomandabil să păstrați nucșoara în forma sa de nuci și să o radeți chiar înainte de ao utiliza, astfel încât condimentele să-și păstreze aroma la maxim.