Beneficiile pentru sănătate ale rodiei
Rodia (Punica granatum), originară din zonele mediteraneene, apare ca un fruct rotund, de mărimea unei portocalii mici, și acoperit de o piele groasă fermă și strălucitoare, de culoare roșu închis la maturitate.
Rodia are multe virtuți în toate formele sale: fructe, coajă, ulei de semințe de rodie ...
Proprietățile sale nutritive
Aroma rodiei, dulce și ușor tartă, este rezultatul unui echilibru armonios între doi dintre constituenții săi: carbohidrați sau zaharuri, pe de o parte, și acizi organici, pe de altă parte. Există aproximativ 14 g de carbohidrați la 100 g, compuși în proporții substanțial egale de fructoză și glucoză. Și în funcție de soiuri și de gradul de coacere, între 1 și 2 g de acizi organici, în principal sub formă de acid citric, cu o aromă distinctă acidă (acidul malic, cu o aromă mai puțin acidă, abia reprezintă 20% din total .acizi organici).
Rodia oferă în medie 62 kcal la 100 g de parte comestibilă, ceea ce o plasează la nivelul smochinului proaspăt sau mango. Această energie este furnizată în principal de carbohidrați: proteinele nu depășesc în medie 1 g la 100 g, iar lipidele 0,4 g.
Fibrele ajung la 3,5 g la 100 g și sunt constituite aproape în întregime de fibrele insolubile care formează stratul de semințe.
Aportul de vitamine din rodie este dominat de vitamina C, care ajunge la 20 mg la 100 g (un conținut mult mai mare decât cel al majorității fructelor proaspete). Vitaminele din grupa B sunt, de asemenea, bine reprezentate, în special vitamina B3 (0,3 mg), vitamina B5 (0,6 mg) și vitamina B6 (0,2 mg). În ceea ce privește mineralele, destul de abundente (700 mg la 100 g), acestea sunt dominate de potasiu (250 mg). Sunt prezenți fosfor, calciu și magneziu, precum și multe oligoelemente, printre care se găsesc niveluri semnificative de fier, zinc, mangan și cupru (respectiv 1 mg, 0,4 mg, 0,13 mg și 0,12 mg la 100 g).