Beneficiile pentru sănătate ale soiei; Marie Claire

Marcare UrosPoteko - iStock

Prin aportul său de proteine, soia se află în panteonul proteinelor vegetale populare printre vegetarieni și vegani. Proteinele reprezintă o cincime din greutatea totală a soiei, făcându-l o opțiune sănătoasă pentru satisfacerea nevoilor zilnice ale dietelor cu conținut scăzut de proteine.

Vine în tofu, lapte, iaurturi și muguri pentru a mânca în salate: soia este peste tot. Dar cine este el cu adevărat ?

Un partener echilibrează

Datorită conținutului ridicat de proteine, soia oferă o senzație rapidă de sațietate, perfectă pentru a limita aportul de calorii suplimentare și pentru a evita astfel o greutate care variază nefiresc. În lapte, semințe sau sub formă de fasole, soia oferă diferite calorii, care vă permit să vă adaptați consumul în funcție de necesități: pentru 100 de grame, numărați 14 calorii pentru mugurii de soia, 54 de calorii pentru lapte și iaurturi, 329 pentru fasole și 484 pentru semințe.

Tofu, această pastă de soia obținută prin frământarea laptelui de soia fermentat este cel mai bun compromis: cu 74 de calorii la 100 de grame, este ușoară și gustoasă, deoarece poate fi folosită în diferite moduri (la grătar, în salate, într-o tigaie cu legume . .) și nu crește colesterolul „rău”. Versiunea sa cremoasă, tofu mătăsos, vă permite, de asemenea, să faceți preparate cremoase și deserturi.

---