Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de cocos
Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de cocos
De milenii, nuca de cocos a fost unul dintre cele mai importante alimente de bază ale popoarelor din Marea Sudului, deoarece conține vitamine, minerale, aminoacizi și antioxidanți valoroși pe lângă acizi grași de înaltă calitate cu lanț mediu. Nucile de cocos crude sunt unul dintre cele mai sănătoase și mai hrănitoare alimente holistice și care sunt făcute din ele Ulei de cocos este considerat unul dintre cele mai de calitate și cele mai sănătoase uleiuri deloc. Beneficiile pentru sănătate ale nucii de cocos și ale uleiului de cocos obținut din aceasta sunt cunoscute încă din anii 1960.
„Studiul Pukapuka” a stârnit interesul mondial pentru uleiul de cocos
În anii 1960, cercetătorul din Noua Zeelandă Dr. Ian A. Prior s-a referit la o insulă până acum complet necunoscută din Polinezia, care locuia pe insula Pukapuka și trăia în cea mai mare parte din nuci de cocos proaspete și din uleiul presat din ele. La o examinare mai atentă, echipa de cercetători a observat starea de sănătate aproape perfectă a acestui insular. Aproape toți cei 2500 de locuitori din Pukapuka au avut un indice de masă corporală ideal (IMC). Obezitatea și bolile asociate ale civilizației, cum ar fi bolile cardiovasculare, arterioscleroza, hipertensiunea arterială, diabetul zaharat, dar și cariile dentare și cariile erau aproape necunoscute acolo. Deși locuitorii din Pukapuka primesc cantități mari în fiecare zi Ulei de cocos cu conținut ridicat de acizi grași saturați, atât tinerii, cât și bătrânii au avut un procent de grăsime corporală semnificativ scăzut, iar valorile grăsimilor din sânge au fost, de asemenea, peste medie.
Apoi Dr. Ian A. Prior a intensificat cercetările asupra ingredientelor nucii de cocos și a fost unul dintre primii care a descoperit beneficiile acestui superaliment pentru sănătate. Poate că cea mai importantă constatare a fost că o mare parte din aceste beneficii pentru nucă de cocos pentru sănătate se bazează pe uleiul său special formulat. El a ajuns la concluzia că ingredientele uleiului de cocos oferă o protecție eficientă împotriva aproape tuturor bolilor civilizației pe care le cunoaștem. Dr. Anterior, și-a publicat rezultatele studiului sub denumirea de „Studiu Pukapuka” (1) și a stârnit astfel interesul mondial pentru beneficiile uleiului de cocos pentru sănătate.
Ingredientele valoroase ale uleiului de cocos
Una proaspătă nucă de cocos coaptă conține aproximativ 35% ulei de cocos pur. Acest ulei de nucă de cocos este format din peste 90% acizi grași saturați. Pentru o lungă perioadă de timp s-a presupus că acizii grași saturați, precum cei din unt, lapte, lactate și carne, au fost dăunători sănătății noastre și au condus la creșterea nivelului de grăsimi și colesterol din sânge, ateroscleroză, infarct și accidente vasculare cerebrale. Dar exact opusul este cazul: acizii grași saturați din uleiul de cocos chiar ajută la prevenirea unor astfel de boli ale stilului de viață.
Grăsimi saturate cu lanț mediu brut
Trigliceridele saturate cu lanț mediu (MCT) din uleiul de cocos ajută la stimularea propriului metabolism al grăsimilor din organism și la modularea metabolismului grăsimii subcutanate stocate. Acizii grași cu lanț mediu constau doar din 8-12 atomi de carbon (spre deosebire de acizii grași cu lanț lung, care constau din 14 până la 24 de atomi de carbon), motiv pentru care sunt ușor digerabili și solubili în apă și pot fi descompuși fără ajutorul acidului biliar. În plus, acestea oferă mai puține calorii pe gram decât alți acizi grași și ajută la transformarea metabolismului în producția de energie din grăsimea corporală. Un studiu japonez din 2001 a arătat că utilizarea uleiului de cocos ajută la reducerea procentului de grăsime corporală (2).
Creșterea nivelului de lipide din sânge se va normaliza, de asemenea, singură, dacă înlocuiți toate uleiurile și grăsimile din dieta dvs. cu ulei de cocos presat la rece de calitate alimentară crudă. În ulei de cocos crud toate enzimele necesare pentru descompunerea acizilor grași saturați sunt încă prezente într-o formă vie și activă. Acesta este un alt motiv pentru care organismul poate digera acești acizi grași mult mai ușor. Ulei de nucă de cocos în calitate de alimente crude furnizează, ca să spunem așa, toate enzimele necesare pentru descompunerea și metabolizarea grăsimilor pe care le conține.
Într-un studiu (3) cu pacienți grav supraponderali, o echipă de cercetători chinezi a investigat modul în care procentul de grăsime corporală și valorile grăsimii din sânge se schimbă atunci când toate grăsimile comestibile sunt înlocuite cu ulei de cocos. În acest scop, peste 100 de participanți la studiu supraponderali, care au avut un IMC de 24-28 și au crescut semnificativ nivelul lipidelor din sânge, au fost sfătuiți să utilizeze uleiul de cocos exclusiv ca ulei comestibil pentru o perioadă de doar opt săptămâni. După opt săptămâni, toți participanții și-au redus semnificativ IMC-ul, iar nivelul lipidelor crescute anterior s-a normalizat complet.
Videoclipul nostru despre uleiul de cocos
În acest videoclip vă povestesc despre beneficiile uleiului de cocos. Deci, cum poți trăi mai sănătos cu uleiul de cocos.
- Cum te ajută să slăbești
- Uleiul de cocos și efectul său asupra bacteriilor
- Uleiul de cocos ca remediu anti-căpușe
- Folosiți-l ca înlocuitor de zahăr în ceai sau cafea
Și multe alte sfaturi despre cum să utilizați uleiul de cocos și ce beneficii aduce.
Valoros acid lauric
Acizii grași cu lanț mediu din Uleiul de cocos este alcătuit din aproximativ 50% acid lauric, care se transformă în monolaurină în corpul uman după consum. Monolaurina are capacitatea de a dizolva învelișurile lipidice ale diferiților virusuri și, prin urmare, de a le ucide (4,5).
Următoarele tipuri de viruși pot fi ucise de acizii grași cu lanț mediu:
- Virusul HI (HIV)
- Virusul Herpes Simplex tip 1 (HSV-1)
- Virusul stomatitei veziculare (VSV)
- Virusul Visna
- Virusul rujeolic
- Virusul citomegalo
În plus față de viruși, bacteriile și ciupercile sunt, de asemenea, inofensive prin contactul cu monolaurina. Prin utilizarea uleiului de cocos, infecțiile cu Candida din gură și intestine pot fi combătute, dar și bacteriile cariilor din cavitatea bucală pot fi ucise. Oamenii de știință de la „Institutul de Tehnologie Athlone Irlanda” au putut demonstra într-un studiu (6) că utilizarea regulată a uleiului de cocos în cavitatea bucală poate preveni chiar cariile dentare. Acidul lauric poate distruge în mod eficient bacteriile din genul „Streptococcus mutans” care sunt responsabile de cariile dentare, prevenind astfel dezvoltarea cariilor dentare.
Ulei de cocos are un efect antibacterian, antiviral și antifungic atunci când este utilizat intern și extern. Prin urmare, consumul regulat de ulei de cocos poate ajuta la susținerea sistemului imunitar și la protejarea organismului de infecții.
Uleiul de cocos este alcătuit din următorii acizi grași
- Acid lauric: 44 - 52%
- Acid capric: 6 - 10%
- Acid caprilic: 5 - 9%
- Acid miristic: 13-19%
- Acid palminic: 8-11%
- Acid stearic: 1 - 3%
- Acid oleic (FA mononesaturat): 5 - 8%
- Acid linoleic (FA polinesaturat): 0 - 1%
Antioxidanți, aminoacizi, vitamine, minerale și oligoelemente
Uleiul de cocos conține antioxidanți valoroși, vitamine liposolubile, toți aminoacizii esențiali, mineralele și oligoelementele și, prin urmare, este ideală Suplimente alimentare, pentru a preveni o deficiență a acestor substanțe vitale sau pentru a compensa o deficiență existentă.
O mare parte din efectele antioxidante ale uleiului de cocos în calitatea alimentelor crude se bazează pe conținutul său natural de enzime antioxidante vii. Prin urmare, consumul regulat de ulei de cocos poate preveni, de asemenea, deteriorarea oxidării cauzată de radicalii liberi și cancer.
Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de cocos
Pe lângă efectele sale antivirale, antibacteriene și antifungice și proprietățile sale care scad grăsimea corporală și lipidele din sânge, uleiul de cocos are o gamă largă de beneficii pentru sănătate. Uleiul de cocos poate fi utilizat atât intern cât și extern și s-a dovedit că ajută în următoarele domenii:
1. Boli cardiovasculare
De peste patru decenii Efectele uleiului de cocos a fost examinat cu succes pentru sistemul cardiovascular și este acum considerat dovedit științific că uleiul de cocos poate reduce semnificativ factorii de risc pentru bolile cardiovasculare (7,8).
2. Ateroscleroza
Mai multe studii au arătat legăturile dintre infecția cu herpes și citomegalovirusuri și formarea depozitelor arteriosclerotice și a plăcilor în vasele de sânge. Deoarece conținutul ridicat de acid lauric din uleiul de cocos ajută la combaterea acestor agenți patogeni, este prevenită dezvoltarea aterosclerozei legată de agenți patogeni. Cercetările din ultimii ani au arătat că acizii grași saturați din uleiul de cocos nu duc la creșterea nivelului de lipide din sânge și la dezvoltarea arteriosclerozei, ci mai degrabă previn aceste fenomene (8,9,10,11,12,13).
3. Ulei de cocos și diabet
Uleiul de cocos poate fi, de asemenea, de mare folos în tratarea diabetului zaharat. Datorită structurii moleculare a acizilor grași pe care îi conține, uleiul de cocos poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta diabet. Trigliceridele cu lanț mediu (MCT) pot fi metabolizate rapid și eficient și reprezintă o alternativă sănătoasă la glucoză. Acizii grași nu conduc nici la o secreție de insulină, nici insulina nu este necesară pentru a le descompune și în mod regulat Utilizarea uleiului de cocos poate, de asemenea, inversa o boală de diabet existentă (tipul 1 și 2). În plus, efectele antivirale, antibacteriene și antifungice ale acidului lauric din uleiul de cocos sunt ideale pentru prevenirea infecțiilor care sunt adesea asociate cu diabetul (de exemplu candida, herpesul etc.) (1, 14,15).
4. Alzheimer și demență
Studiile științifice au arătat că uleiul de cocos are, de asemenea, un efect benefic asupra bolii Alzheimer și a demenței. Observațiile personale ale medicului Dr. Mary Newport din Marea Britanie, care a observat îmbunătățiri semnificative la soțul ei, care avea boala Alzheimer, după ce a consumat regulat ulei de cocos. Ea a descoperit că demența tipică bolii Alzheimer se bazează parțial pe creierul care nu mai poate folosi glucoza pentru energie. Cu toate acestea, ca alternativă la glucoză, creierul poate folosi cetone și pentru producerea de energie, pe care organismul o poate obține cu ușurință din trigliceridele cu lanț mediu (MCT) conținute în uleiul de cocos. Prin consumul regulat de ulei de cocos, Dr. Omul lui Newport s-a îmbunătățit semnificativ. Cu toate acestea, de îndată ce a lăsat uleiul de cocos, condițiile demențiale au revenit din ce în ce mai mult. Pe baza notelor Dr. Newport a dezvoltat „Studiul Newport” numit după ea (16,17,18).
5. Ulei de cocos pentru piele
Ulei de cocos este, de asemenea, foarte potrivit pentru uz extern și, deoarece nu are efecte secundare dăunătoare sau iritante, poate fi folosit ca bază pentru produse de îngrijire a pielii și produse cosmetice. Uleiul de cocos este potrivit ca o cremă hidratantă, atât pentru față, cât și pentru restul corpului. Cu ajutorul uleiurilor esențiale vă puteți face cu ușurință propria cremă de piele și alte produse cosmetice pe bază de ulei de cocos.
În dermatita atopică, uleiul de cocos poate ajuta la ameliorarea mâncărimilor și poate promova vindecarea zonelor inflamate ale pielii. Utilizarea topică a uleiului de nucă de cocos poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra psoriazisului, deoarece redă umezeala pielii uscate și tensionate și reduce mătreața.
Uleiul de cocos ajută și la semne de îmbătrânire, cum ar fi ridurile faciale, deoarece acidul lauric pe care îl conține conferă pielii elasticitate, iar enzimele antioxidante luptă împotriva radicalilor liberi care sunt responsabili de îmbătrânirea pielii.
Recomandări atunci când cumpărați ulei de cocos
La Cumpărarea uleiului de cocos ar trebui să acordați atenție calității alimentelor organice și crude, deoarece numai uleiul de cocos presat la rece conține toți enzimele active și vii, care împart trigliceridele. În plus, ar trebui să fie ulei de cocos pur, care să fie îmbuteliat proaspăt stors și să nu conțină aditivi. Ulei natural de cocos ar trebui să fie liber de:
- Inginerie genetică
- Pesticide
- Îngrășăminte artificiale și minerale
- Amelioratori de aromă și arome
- Coloranți și conservanți