Beneficiile pentru sănătate ale varzei

Varza este o legumă cu prejudecăți datorită gustului său puternic. Cu toate acestea, este foarte bun pentru sănătate. Actualizați-vă beneficiile.

Varza: ce este ?

Varza este o legumă originară din bazinul estic mediteranean. Face parte din familia cruciferelor și poate lua multe forme. Într-adevăr, există varză verde, varză albă, varză roșie sau varză aparținând aceleiași familii ca conopida, broccoli sau varza de Bruxelles. De obicei, varza este formată din frunze mari care se suprapun între ele. Greutatea sa poate ajunge la 7 kg la recoltare. În domeniul alimentar, se mănâncă în salate, deseori rase, sau într-o tocană după gust. Este apreciat pentru gustul său particular, ceea ce îl face un acompaniament la alegere în timpul mesei. Varza trebuie inclusă în dietă pentru beneficiile sale pentru sănătate. Bogat în fibre și minerale, este deosebit de benefic pentru buna funcționare a organismului.

Nutrienții din varză

Pentru a înțelege beneficiile pentru sănătate ale varzei, este necesar să-i cunoaștem aportul nutrițional. Sub suprapunerea frunzelor de varză se ascunde o concentrație mare de nutrienți. Într-adevăr, varza poate aduce corpului:

Vitamina C: un antioxidant și un antiinfecțios;
Fibră utilă pentru sănătatea intestinelor;
Vitamina B9 pentru combaterea anemiei;
Vitamina E pentru întărirea mușchilor și nervilor;
Vitamina K care este un antihemoragic;
Vitamine B1, B2, B3, B5 și B6;
Provitamina A pentru sănătatea ochilor și a pielii;
Calciu pentru oase;
Potasiu pentru reglarea fluxului nervos.

De exemplu, consumul a 100 g de varză oferă 1,25 g de proteine, 0,2 g de grăsimi, 4,25 g de carbohidrați, 90,5 g de apă. În ceea ce privește vitaminele, aceeași cantitate va absorbi 45,8 mg de vitamina C, 0,049 mg de vitamina B1, 0,16 mg de vitamina B6 și 77 µg de vitamina B9. Trebuie remarcat faptul că 200 g de varză ar acoperi 40-50% din necesarul zilnic de vitamina C și 20% din fibre.

Care sunt virtuțile varzei ?

Varza este preferată într-o dietă echilibrată pentru beneficiile sale pentru sănătate. Trebuie spus că sunt numeroase și variază în funcție de varietatea de varză .

Care sunt beneficiile varzei comune ?

Se știe că consumul regulat de legume și fructe previne contractarea bolilor cardiovasculare, dezvoltarea anumitor tipuri de cancer sau boli cronice. Acest lucru s-ar putea explica prin prezența antioxidanților în aceste alimente. Conținând antioxidanți, varza obișnuită, precum legumele din familia cruciferelor, se spune că împiedică dezvoltarea anumitor forme de cancer care afectează plămânii, ovarele sau rinichii. Cu aceiași antioxidanți, varza reduce riscul de anomalii cardiovasculare și boli asociate îmbătrânirii. Acest lucru se datorează faptului că componentele acestei substanțe protejează celulele împotriva efectelor radicalilor liberi implicați în formarea acestor boli. Crudă sau fiartă, varza este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K. Această vitamină este esențială pentru sinteza proteinelor și coagularea sângelui. Consumul de varză îmbunătățește astfel circulația sângelui datorită acestei vitamine care este, de asemenea, esențială pentru formarea oaselor. În plus, consumul de varză obișnuită este benefic pentru oase, cartilaj și dinți. Într-adevăr, permite absorbția vitaminei C utile în îmbunătățirea sănătății osoase și a procesului de vindecare.

Care sunt beneficiile varzei roșii ?

Dintre toate soiurile de varză, varza roșie are cea mai mare concentrație de flavonoide, ceea ce conferă acestei legume o virtute anticanceroasă. Aceasta este o altă variantă a unui antioxidant care ia forma cianinei. Proprietățile acestui pigment antocianin sunt de interes pentru sănătate, în special în limitarea dezvoltării unei tumori. Varza roșie are, de asemenea, un conținut ridicat de mangan, vitamina B1 și vitamina B6 la fiert. Conținând mangan, acest tip de varză ajută la îmbunătățirea metabolismului și la reducerea efectelor radicalilor liberi. Vitamina B1 furnizată de această legumă îmbunătățește, de asemenea, producția de energie și promovează creșterea normală. În același timp, vitamina B6 pe care o oferă ajută la construirea celulelor roșii din sânge și îmbunătățește transportul de oxigen în sânge. Consumul regulat al acestei legume mărește astfel sistemul imunitar și previne anumite boli precum gripa.