Beneficiile pentru sănătate; dovlecei - Marie Claire

beneficiile

Adăugați la favorite caanates/istock

Disponibil pe tarabele noastre pe tot parcursul anului, dovleceii rămân o legumă de vară. Acest cucurbit, compus din 95% apă, este cu siguranță sărac în calorii, dar este o sursă de multe elemente esențiale pentru buna funcționare a corpului.

Acesta vine într-o varietate infinită de moduri și poate fi consumat crud, în salată, gătit, sotat, prăjit, în supă în funcție de preferințe.

O legumă bogată în vitamine

Dovlecelul este o leguma deosebit de bogata in antioxidanti. În primul rând, conține beta-caroten - cunoscut și ca provitamina A - care permite sintetizarea vitaminei A (retinol) atunci când organismul are nevoie de ea. Nu numai că este esențial pentru dezvoltarea corectă a celulelor, dar contribuie și la creșterea oaselor, la imunitate și la sănătatea țesuturilor.

În plus, dovleceii conțin multe vitamine din grupa B: vitamina B1, B2, B6, dar și vitamina B9 care reduce riscul de malformații neurologice la făt. Când știm că această vitamină (la fel ca toate cele din grupa B în afară) este mai bine absorbită dacă este consumată în timpul unei mese, dovleceii își iau tot interesul. De asemenea, este bogat în vitamina C, esențială pentru dinamismul și funcționarea optimă a sistemului imunitar, precum și pentru metabolismul colagenului, cea mai abundentă proteină din organism.