Beneficiile produselor lactate sunt mai bine explicate

Laptele conține substanțele nutritive necesare la începutul vieții. Stimulează creșterea celulară, ajută sistemul digestiv și flora intestinală. Dar produsele lactate par să aibă mult mai multe de oferit, deoarece există în ele mai multe ingrediente active decât se credea anterior.

produselor

Cercetările doresc acum să înțeleagă rolul diferitelor componente ale laptelui asupra acțiunii sale biologice. Nimic nu este lăsat la voia întâmplării: vitamine, proteine ​​specifice, peptide, zaharide, acizi grași etc. În timp ce unele molecule sunt de obicei prezente în lapte, altele apar numai după fermentare, acestea din urmă apar în mod natural în timpul digestiei sau care pot fi produse pentru fabricarea iaurturilor.