Beneficiile semințelor de chia și modul de utilizare
Încă din perioada precolumbiană, Chia a fost folosită pentru semințele sale cu multiple beneficii. În ciuda dimensiunilor lor microscopice, ele oferă mulți nutrienți esențiali pentru organism. Cele mai grăitoare sunt fibrele alimentare, omega-3, proteinele și antioxidanții. Dar ceea ce face ca acest aliment să fie și mai interesant este ușurința de utilizare, ceea ce înseamnă că puteți profita de numeroasele sale avantaje după bunul plac.
Origine și descriere
Chia, Salviahispanica, este o plantă erbacee de origine mexicană. Cultivat pentru prima dată în 2000 î.Hr., este un înțelept din aceeași familie ca menta, rozmarinul sau lavanda: cel al Lamiaceae. Semințele acestui înțelept sunt de aproximativ 2 mm și au o formă ovală. Se obțin toamna după ce florile plantei s-au uscat complet. Sunt marmorate, iar nuanța lor trece continuu între maro și bej. Această plantă se găsește în general astăzi în tropice și subtropice din America de Sud și Centrală și, de asemenea, în Australia.
În zilele noastre, semințele de Chia își vor folosi gustul necaracteristic în toate rețetele pentru a împărtăși numeroasele sale virtuți cu cât mai mulți oameni posibil. Cu toate acestea, există rețete care le sunt dedicate în totalitate, cum ar fi budinca Chia.
Beneficiile semințelor de chia
Bogat în fibre
Compoziția acestor semințe oferă un gust al beneficiilor pe care le-ar putea oferi organismului. Într-adevăr, fibrele fiind foarte importante pentru digestie, datorită lor, semințele de Chia joacă un rol crucial în sistemul digestiv. În plus, acestea sunt implicate în buna funcționare a metabolismului nostru și asigură buna funcționare a sistemului imunitar, a creierului, a ficatului etc. Datorită compoziției lor bogate în fibre (40%), semințele de Chia cresc senzația de plenitudine și facilitează tranzitul alimentelor, deoarece fibrele pe care le conțin au capacitatea de a absorbi de aproape 15 ori greutatea lor. De asemenea, oferă florei intestinale tot ce trebuie pentru a fi în formă bună și continuă să aibă o influență pozitivă asupra digestiei. În cele din urmă, datorită fibrelor, semințele de Chia intervin pentru a ajuta organismul să asimileze mai ușor anumite minerale precum calciu.
Bogat în proteine
Este foarte rar să găsești un aliment de origine vegetală cu o concentrație atât de mare de proteine, aproape 14% și 9 aminoacizi, inclusiv serotonină și triptofan. Acest număr se găsește de obicei în alimentele de origine animală. Prin urmare, semințele de chia sunt o modalitate foarte bună pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană de a furniza proteine în proporții suficiente corpului lor. Uneori, acești oameni rămân scurți dacă nu se atinge aportul adecvat de proteine. Cu semințele de chia, aceste probleme sunt rezolvate
O sursă de omega-3.
Din păcate, corpul uman nu are capacitatea de a sintetiza singuri omega-3 de care are nevoie. Din acest motiv, alimentele trebuie să le poată furniza. Aceste omega-3 ajută la prevenirea problemelor de tensiune arterială. De asemenea, reglează fenomenul de elasticitate a vaselor și reacțiile antiinflamatorii. Pentru o mai mare eficacitate, este necesar să combinați consumul de semințe de Chia cu cele ale peștilor grasi pentru a varia diferitele tipuri de omega-3.