Beneficiile sfeclei fermentate Igienă alcalină detoxifiantă; Practică naturală
Beneficiile sfeclei fermentate
Sfecla crudă și sucul de sfeclă sunt recomandate în general în cantități limitate datorită conținutului ridicat de zahăr.
Cu toate acestea, atunci când sunt fermentate, sfecla poate fi printre cele mai sănătoase legume. Într-adevăr, o mare parte din zahăr este înghițită de bacterii benefice în timpul procesului de fermentare, lăsând intacte alte ingrediente sănătoase.
Alimentele fermentate sunt, de asemenea, încărcate cu probiotice și bacterii bune. Un număr mare de studii au arătat că echilibrul ideal și diversitatea bacteriilor din intestin este fundamentul bunăstării fizice, mentale și emoționale. Pe lângă probiotice, sucul de sfeclă fermentat are multe beneficii.
Sfecla crudă vă stimulează sănătatea cardiovasculară
De exemplu, s-a demonstrat că sfecla crudă scade tensiunea arterială cu o medie de patru până la cinci puncte în câteva ore. Acest efect se datorează nitraților naturali conținuți în sfeclă. Acestea sunt transformate în oxid nitric în corpul dumneavoastră.
La rândul său, oxidul nitric vă ajută să vă relaxați și să vă dilatați vasele de sânge, să îmbunătățiți fluxul sanguin și să reduceți tensiunea arterială. În medicină, nitrații sunt utilizați pentru a trata angina și insuficiența cardiacă congestivă, iar cercetările arată că un pahar de suc de sfeclă are același efect ca nitrații prescriși.
Sportivii de înaltă performanță folosesc, de asemenea, suc de sfeclă pentru capacitatea sa de a crește oxidul azotic. Cercetările arată că sfecla crudă poate crește rezistența în timpul exercițiilor fizice cu până la 16%, datorită cantităților mari de oxid nitric pe care le conțin.
Într-un alt studiu, nouă pacienți diagnosticați cu insuficiență cardiacă care au experimentat pierderea forței musculare și capacitatea redusă de exercițiu au băut suc de sfeclă.
Pacienții au băut 140 ml (ml) (aproximativ două treimi dintr-o ceașcă) de suc de sfeclă roșie concentrat și au fost testați. Acestea din urmă au dezvăluit o creștere aproape instantanee a capacității lor musculare de 13% în medie.
Atenție importantă: Evitați apele de gură și guma de mestecat, deoarece acestea tind să inhibe conversia oxidului nitric. Acest lucru se datorează faptului că nitratul este transformat în nitrit în saliva dvs. de către bacterii sănătoase. Nitritul este apoi transformat în oxid nitric în întregul corp.
Betaina naturală din sfeclă ajută, de asemenea, la reducerea inflamației și la protejarea împotriva factorilor de stres din mediul înconjurător care pot juca un rol în bolile de inimă.
Sfecla are potențial imunitar semnificativ și proprietăți anti-cancer
Fitonutrienții care conferă sfeclei culoarea lor roșie profundă au, de asemenea, proprietăți anticancerigene semnificative. Cercetările au arătat că extractul de sfeclă reduce formațiunile tumorale multi-organe la unele animale atunci când este administrat în apă potabilă.
Extractul de sfeclă este, de asemenea, studiat pentru a fi utilizat în tratamentul cancerelor de prostată pancreatice, mamare și umane.
În plus, sfecla crudă ajută la creșterea funcției imune cu vitamina C, fibre, potasiu și mangan, în timp ce pigmenții betalin și aminoacizii de sulf din sfeclă sprijină procesul de detoxifiere a fazei. În general, sfecla a fost adoptată pentru capacitatea lor de a vă purifica sângele și ficatul.
Cu un conținut ridicat de vitamina B, sfecla poate reduce riscul de accident vascular cerebral și este un aliment excelent pentru femeile însărcinate.
Folatul este esențial pentru multe procese corporale, iar lipsa folatului în timpul sarcinii crește riscul de malformații congenitale. Proprietățile de curățare a sângelui sfeclei pot ajuta, de asemenea, la ameliorarea bolii de dimineață.
De ce să-ți fermentezi sfecla ?
Fermentarea sfeclei și consumarea acestora vă oferă aceleași beneficii pentru sănătate. Sfecla fermentată, pe de altă parte, este și mai biodisponibilă prin fermentare, de asemenea, oferă bacterii și enzime sănătoase prin fermentare.
Pe lângă conservele de sfeclă și varza murată, care este umplută cu sfeclă roșie, sucul de sfeclă fermentat, cunoscut sub numele de Kvass, crește în popularitate în Occident.
Cvasul este utilizat pe scară largă în Rusia, Ucraina și alte țări din Europa de Est, unde este utilizat terapeutic ca tonic pentru sănătate. De asemenea, este adesea adăugat la supe, sosuri și sosuri.
Din punct de vedere istoric, Kvass a fost utilizat pentru a spori funcția imunitară, pentru a curăța sângele, pentru a combate oboseala și pentru a trata pietrele la rinichi, sensibilitățile chimice, alergiile și problemele digestive. Rapoartele anecdotice sugerează că Kvass poate reduce chiar petele de vârstă, îngroșă părul și reduce la minimum griul părului.