Beneficiile smoothie-urilor - Marie Claire
Adaugă la favorite LeeDaniels - getty images
Cu toții am cedat deja unui smoothie, această băutură proaspătă și cremoasă, care a avut foarte mult succes de câțiva ani. Pe rețelele de socializare, mulți jură pe aceste concentrate de fructe și legume.
Dar cum faci un smoothie? Sunt toate smoothie-urile egale din punct de vedere nutrițional? Facem bilanț cu experții acestui preparat fructat și cremos.
Un smoothie este ca un suc.
Fals.
Sucul se obține prin stoarcerea fructelor și legumelor într-un storcător sau extractor, iar fibrele separate sunt aruncate. Smoothie, pe de altă parte, este alcătuit din plante amestecate într-un blender care restabilește întreaga plantă. Cu cât mașina este mai puternică, cu atât va fi mai netedă, mai cremoasă și mai aromată. Și cu cât mai multe fibre conținute în ingrediente vor fi tăiate mărunt.
„În caz contrar, pot irita anumite intestine sensibile”, avertizează Nicolas Frémault, naturist la Château du Launay, un centru de detoxifiere situat în Bretania. Prin urmare, este mai bine să alegeți un blender cu o putere de aproximativ 1000 wați pentru o viteză mai mare de 10.000 rpm, echipat cu un vas de sticlă sau plastic fără BPA.
Persoanele care suferă de un intestin iritabil vor adăuga o lingură de psyllium blond sau semințe de chia pe pahar. Ce să ofere corp preparatului, protejând în același timp intestinul.
Textură rotundă și moale la gust, desert și aspect cremos ... smoothie-ul are o latură mai festivă și gustoasă decât sucul. Deși este mai economic, deoarece folosește toată planta.
Smoothie este bun pentru tine.
Adevărat.
Reducerea blenderului face posibilă ruperea gangurilor celulozice ale celulelor plantei. În timp ce obțineți aproximativ 70% din substanțele nutritive din consumul unei legume sau fructe așa cum este, obțineți aproape 100% cu un smoothie; acest lucru este valabil și pentru un suc.
Același lucru este valabil și pentru micronutrienții esențiali pentru buna funcționare a metabolismului, absenți crud din dieta noastră modernă. În plus, aceste elemente prețioase sunt disponibile rapid (între 15 și 45 de minute) și cu greu necesită energie digestivă. Bombe de vitalitate !
În plus, smoothie-ul poate avea o acțiune directă asupra metabolismului, în funcție de ingredientele sale. Ghimbirul difuzează un efect tonic și anti-greață; lămâia este bogată în vitamina C, dar ajută și la evacuarea bilei; curcuma este un antioxidant notoriu și antiinflamator; salvie, un antiseptic. La rețetele tale !