Beneficiile societății gastrointestinale a ouălor

Ca parte a unei diete echilibrate, ouăle contribuie la menținerea unui tract digestiv sănătos și pot fi de ajutor cu probleme digestive acute. Pe lângă faptul că sunt bogate în nutrienți, ouăle sunt în general ușor de digerat în comparație cu alte alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea și leguminoasele.

Datorită conținutului lor de sulf, ouăle pot contribui la gazul intestinal la unele persoane, dar sunt benefice pentru alte simptome digestive. În diareea acută, ouăle sunt o sursă mai tolerabilă de proteine ​​decât fasolea, nucile sau carnea prăjită. 1 Ouăle proaspete sunt ideale, deoarece unele produse pe bază de ou prelucrate și înlocuitoare conțin gluten, un ingredient care trebuie evitat în permanență de pacienții cu boală celiacă pentru a preveni apariția simptomelor.

Boala inflamatorie intestinală (IBD), care include în primul rând boala Crohn și colita ulcerativă, este una dintre cele mai grave boli digestive. Pacienții suferă uneori de durere și diaree în timpul unei erupții active. Deși dieta este foarte individualizată la pacienții cu IBD, aceștia raportează adesea că ouăle sunt una dintre cele mai bine tolerate surse de proteine. Acest lucru este important, deoarece menținerea unei diete echilibrate și prevenirea malnutriției reprezintă o provocare pentru unii dintre acești pacienți, în special în timpul aparițiilor frecvente sau prelungite.

---