Beneficiile uimitoare ale Ayurveda
Conform medicinei ayurvedice, boala nu este altceva decât o mișcare a corpului și a minții pentru a căuta un echilibru mai bun. Simptomele sunt semne de avertizare că boala se va instala. Cu toate acestea, se așează doar pe un teren slăbit. Astfel, este esențial să vă fortificați pământul cu o dietă adecvată. Dacă mâncarea este echilibrată, adaptată anotimpurilor și constituției sale, boala va fi mult mai ușor ținută la distanță. Acesta este modul în care Ayurveda folosește alimentele ca medicamente. Dar cum funcționează? Care sunt principiile care trebuie respectate? Amélie Clergue Vaurès, practicantă ayurvedă din rețeaua Médoucine, explică fundamentele.
Ce este Ayurveda ?
Ayurveda este medicina tradițională indiană, învață cum să restabilească și să mențină echilibrul dintre corp, minte, simțuri și conștiință. Acesta va trata și elimina cauzele bolii și se bazează pe dietă pentru a obține acest rezultat. Munca se va face direct asupra persoanei care își folosește energiile pentru a reechilibra disfuncțiile fizice și pentru a preveni ca boala să prindă rădăcini adânc. Este un medicament holistic, recunoscut de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), care tratează fiecare individ ca pe o ființă unică și ia în considerare factori precum mediul, locul de muncă și schimbările climatice.
Conform acestei abordări, fiecare individ are propria constituție ayurvedică, care este un amestec subtil al așa-numitelor doshas. Există, așadar, trei doshas diferite:
- Vata, care permite fluidelor și alimentelor să se deplaseze către celule și guvernează mișcările intestinului.
- Pitta, care este utilizată pentru a elibera alimente și este responsabilă pentru focul digestiv, care este capacitatea noastră de a digera.
- Kapha, care formează celule și are grijă de lubrifiere.
Potrivit lui Ayurveda, echilibrul celor trei ne permite să ne bucurăm de o sănătate bună. Uneori se poate întâmpla să simțim o senzație de disconfort fără a fi detectată nicio boală și totuși acest disconfort este prezent. Aceasta înseamnă că echilibrul dozelor a fost supărat, așa că ne vom concentra pe restabilirea echilibrului. Ayurveda este un medicament preventiv în care dezechilibrul este tratat chiar înainte de a fi în stadiul bolii.
Mâncare conform Ayurveda
Reechilibrarea alimentelor este primul reflex al medicinei ayurvedice. Scopul este de a putea păstra acest nou mod de hrănire pe termen lung. Acesta este motivul pentru care vom combina plăcerea, lacomia și bunăstarea învățând care sunt alimentele potrivite pentru constituirea sa. Fiecare condiment sau aliment este folosit pentru virtuțile sale terapeutice și/sau purificatoare. Astfel, vom aplica mai întâi să nu deranjăm energiile și echilibrul. Fiecare "dosha" este asociat cu arome specifice și prin alegerea alimentelor corespunzătoare putem restabili echilibrul.