Beneficiile uleiului de camelină; ulei de camelina
- Originea uleiului de camelină
- Compoziția uleiului de camelină
- Beneficiile uleiului de camelină pe corp
- Cine să sfătuiască uleiul de camelină ?
În familia uleiurilor alimentare valoroase pentru sănătate, întreb: ulei de camelină. Dar, o cunoști ?
Dotat cu virtuți foarte puternice pentru alimente, cosmetice și dietetică, ce este acest ulei cu o mie și una de promisiuni? Mergem împreună să-l descoperim !
Originea uleiului de camelină
Camelina, numită și „in mic” sau „susan german”, este o plantă erbacee anuală din familia cruciferelor, originară din nordul Europei și din Asia centrală.
În trecut, foloseam paie pentru a acoperi acoperișurile caselor sau pentru a încălzi cuptoarele pentru pâine. Uleiul său a fost folosit în săpun în loc de ulei de in.
Bine de stiut: cultivată în Franța într-un mod semnificativ în epoca greacă și romană, camelina a văzut utilizarea sa restricționată în Evul Mediu, pentru a ajunge să cadă în uitare în secolul trecut.
Interesul manifestat din nou pentru camelină provine din studiile nutriționale efectuate la om care arată necesitatea reechilibrării aportului de acizi grași și în special a celor de omega-3.
Compoziția uleiului de camelină
Uleiul de camelină este alcătuit din următoarele:
- Acid linoleic AL (omega 6): aproximativ 20%;
- Acid alfa-linolenic ALA (omega 3): aproximativ 40%;
- Acid oleic;
- vitamina E (un antioxidant natural).
Conținutul de jumătate din cantitatea de omega-3 (pe care majoritatea francezilor îl consumă în exces) echilibrează raportul omega-6/omega-3 din uleiul de camelină, care este extrem de favorabil organismului.
Bine de stiut: mai multe studii arată că raportul AL (omega-6)/AAL (omega-3) ar trebui să fie cel mult egal cu 5. S-a observat recent că concentrația de ALA este de exemplu de 3 ori mai mare în dieta cretană decât în dieta olandeză.