BENEFICIILE VINULUI ROȘU - Site de blog-saporissimo!

Sursa beneficiilor consumului limitat și regulat de vin roșu este atribuită prezenței antioxidanților. Acestea sunt transmise vinului în timpul macerării acestuia cu cojile strugurilor și ciorchinii. Cu cât macerarea este mai lungă, cu atât puterea antioxidantă a vinului este mai bună. Aceste efecte se diminuează odată cu îmbătrânirea vinului. Într-adevăr, taninurile evoluează, uneori pentru a forma un depozit în partea de jos a sticlei.

vinului

Toate soiurile de struguri nu sunt egale în ceea ce privește conținutul lor de antioxidanți. Soiurile de struguri ale vinurilor din sud-vestul (Madiran de exemplu) sau soiurile de struguri ale vinurilor italiene sunt deosebit de bogate în antioxidanți.

Acești antioxidanți au un efect asupra sănătății mucoasei interioare a vaselor de sânge. În plus, o sănătate vasculară bună este esențială. Calitatea vascularizației creierului influențează bolile degenerative de tip Alzheimer. Antioxidanții reduc și oxidarea grăsimilor, contribuind la prevenirea acumulării plăcii pe artere, ceea ce poate duce la blocarea vaselor de sânge și a atacurilor de cord. În cele din urmă, subțiază circulația sângelui producând monoxid de azot care are ca efect dilatarea arterelor. Dincolo de aceste efecte asupra bolilor cardiovasculare, au fost identificate o serie de alte efecte pozitive (risc mai scăzut de cancer pulmonar, speranță de viață mai lungă, risc mai scăzut de Alzheimer) în contextul consumului limitat de vin roșu zilnic.