Beneficiile vitaminei B12 SUPERNUTRITIE

1 Definiția vitaminei B12

Vitamina B12, sau cobalamina, este un nutrient esențial pentru buna funcționare a corpului dumneavoastră. Ce este vitamina B12 ? Este esențial pentru creierul tău datorită participării sale la sinteza neurotransmițătorilor. Participă la formarea celulelor roșii din sânge, joacă un rol important în reînnoirea celulelor și în sinteza ADN-ului. Rezervele noastre în vitaminele B12 sunt importante, poate fi depozitat de mai multe organe ale corpului (pancreas, inimă, creier, ficat). Acesta este motivul pentru care o lipsă în vitaminele B12 pot apărea după câțiva ani fără simptome preliminare. Corpul are capacități de adaptare incredibile, dacă îți lipsește vitamina B12 este pentru că corpul tău își atrage rezervele de mult timp.

vitaminei

2 Alimente bogate în vitamina B12

Dacă vă întrebați unde gasesc vitamina B12, se găsește în principal în alimentele native animal. Nu se găsește în mediul vegetal. Pseudo-vitamina B12 găsită în spirulină nu poate fi deloc comparată cu cea găsită la animale. Suplimentarea cu spirulină nu vă protejează împotriva unei deficiențe! Alimentele care conțin cel mai mult sunt:

  • Moluște și crustacee cum ar fi scoici (100 µg la 100 de grame), caracatiță, stridii, crab.
  • Carne și organe, cum ar fi ficat de vită gătit (70 µg la 100 de grame), rinichi și ficat de vițel și miel, organe de pui.
  • Peşte precum ton, sardine, somon, păstrăv, hering, macrou.
  • Vitamina B12 se găsește și în ouă mai ales în galben.

Dacă mâncați aceste alimente în mod regulat, există puține șanse să aveți deficiențe în vitaminele B12. O porție de ton de 100g, un file de cod plus un ou acoperă aportul recomandat pentru ziua respectivă. Consumul unei porții din aceste alimente de trei până la patru ori pe săptămână este mai mult decât suficient pentru a ne acoperi are nevoie în vitamina B12. este prezent în cantitate bună în alimentele menționate mai sus și acestea sunt alimente ușor prezente în dieta noastră de zi cu zi.

Vitaminele, în general, sunt extrem de sensibile la schimbările bruște de temperatură. Acesta este motivul pentru care se recomandă să gătiți mâncarea cât mai ușor posibil, favorizând aburirea. Aburul păstrează vitaminele cât mai mult posibil, spre deosebire de gătitul într-o tigaie care este foarte agresivă.

3 Dozare

Consum zilnic recomandat este 2,5 µg pe zi știind că capacitatea digestivă este la 1,5 pg pe masă. Acesta este motivul pentru care consumul de 1 kg de scoici gândindu-vă să vă acoperiți aportul în următoarele săptămâni nu este abordarea corectă. Cel mai bine este să mănânci porții mici dealimente bogate în vitamina B12 de câteva ori pe săptămână pentru a nu atinge limita sistemului nostru digestiv. Excesul de vitamina B12 ingerată este eliminat prin urină. Această vitamină face parte din cea de care avem nevoie cel puțin în cantitate și totuși rolul său este esențial pentru corpul nostru.