Beneficiul alunelor este bine să mănânci alune
Beneficiul alunei: Aluna proaspătă poate fi mâncat din copac, trebuie doar să vă echipați cu spărgător de nuci, dar trebuie totuși să recunoașteți când alunul este copt.
Aceste alune noi apar pe piețe din august până în octombrie. Se vând verzi, adică cu ceașca lor.
Este fructul alunului numit și coudrier sau corylus avellana.
Etimologia ‘coudrier’ provine din grecescul corus ’, cască datorită involucrului care acoperă fructul. Numele „alun” a apărut în secolul al XVI-lea.
De ce numele latin „corylus avellana” ?
Deoarece alunele prosperă în regiunea Aveline din Italia.
Bine de stiut:
Se spune că alunul este una dintre speciile rare din epoca secundară (- 70 de milioane de ani) care a supraviețuit până în prezent.
Un arbust de 4 metri, este originar din Europa, iar biotopul său este pădurile și tufărișurile mediteraneene cu un climat temperat. Într-adevăr, rezistă până la -15 ° C.
Acest pom fructifer aparține ordinii Fagales, familia Betulaceae, genul Corylus. Fructul său se numește alun.
Beneficiu alune
Această alună proaspătă dezvoltă un gust dulce și lăptos.
Indicele glicemic al alunelor este destul de scăzut datorită conținutului său de lipide și proteine, dar și a fibrei sale alimentare, care îmbunătățește tranzitul și reduce absorbția nutrienților.
100 gr de alune asigură aproximativ 600 K cal. Ceea ce le plasează în alimente bogate în calorii. Cu toate acestea, unii nutriționiști susțin că o mână de nuci pe zi este compatibilă cu o dietă de slăbit.
Pe de altă parte, un studiu realizat din 25 de cercetători din 2010 arată că consumul de alune reduce colesterolul total cu până la 5%, inclusiv o scădere de 7% a colesterolului HDL rău.
În plus, acest fruct bogat în calorii ar conține în esență grăsimi mononesaturate, cu un beneficiu asupra sănătății cardiovasculare.
Oferă multă vitamină E care stimulează producția de colagen, promovează elasticitatea epidermei.
Taninii și flavonoizii, antioxidanții fac din alună o nucă excelentă pentru a-și menține forma și frumusețea.
Acești antioxidanți luptă împotriva radicalilor liberi și previn boli precum cancerul, Alzheimer sau Parkinson.
Raw, este o sursă interesantă de vitamina B 9 (folat). Acest lucru joacă un rol cheie în producția de celule roșii din sânge și celule albe din sânge. Și, participă la fabricarea sistemului nervos central la făt.
Vitamina B 9 promovează, de asemenea, reînnoirea pielii și a mucoasei intestinului.
O altă sursă este Vitamina C, ale cărei avantaje principale sunt:
- Consolidarea sistemului imunitar
- Pierderea în greutate care stimulează energia
- Lupta împotriva radicalilor liberi
- Îmbunătățirea vindecării rănilor și fracturilor
- Previne bolile cardiovasculare
- Încetinește îmbătrânirea, menținând sănătatea pielii, a părului și a unghiilor
Cu toate proprietățile sale, alunele proaspete sunt excelente pentru o sănătate bună.
Alune și alergii
Polenii săi sunt foarte alergenici, cu un vârf în februarie martie.
Acestea sunt primele polenuri ale anului care declanșează nasul curgător, ochii apoși și gâtul zgâriet. De multe ori aceste simptome sunt confundate cu o răceală sau o răceală.
Acum să vorbim despre alun
Alunul este un copac „multigaule”, adică compus din mai multe trunchiuri fine de la 2 la 6 metri înălțime. Mai întâi crește într-un grup vertical care se întinde de-a lungul anilor. Coaja sa maro-galbenă se desprinde în benzi subțiri.
Frunzele sunt foioase cu frunze alternative, cu pețiole ovate scurte și late și vârful ascuțit. Acestea sunt mărginite de un rând dublu de dinți grosiere și uneori tăiate în lobi. Sunt de culoare verde închis deasupra și mai palide, ușor pufoase și proeminente pe partea inferioară.
Flori: Alunul înflorește din ianuarie până în martie. Este planta de pădure cu cea mai timpurie înflorire; uneori apare încă din decembrie.
Florile masculine înfloresc foarte devreme în an, între ianuarie și martie, atârnând 5 până la 6 cm în galben.
Florile femele se pot distinge de un mugur de lemn doar de roșu, erect și sesil.
Pe același arbust, florile masculine înfloresc înaintea florilor feminine. Acesta din urmă nu va fi așadar nu polenizat de polenul propriului copac, ci de cel al altui alun ulterior.
Acesta este motivul pentru care mai multe soiuri trebuie plantate cu flori compatibile pentru a asigura o recoltă bună.
Primele recolte ajung în jur de 5-6 ani, arbustul este în plină producție de la 8-10 ani și poate produce timp de 60 de ani.
Alune proaspete sau nucă mică
Fructe: alunul este o achenă cu un perete gros și indurat. Dăm numele nutlet = nucă mică acestui tip de achene. Este sferic, solitar sau grupat de 2 până la 4, încorporat într-un involucru cu frunze, în formă de clopot, cu o margine dințată neregulat sau împărțit în benzi.