Benin Nutrition Friendly Schools Initiative pentru a lupta împotriva (
Benin este una dintre țările cu deficiențe severe de micronutrienți la copiii preșcolari și de vârstă școlară, în special în fier, iod și vitamina A. Astfel, Inițiativa Școlilor Prietenoase pentru Nutriție (IEAN) a fost propusă ca strategie de răspuns la problemele nutriționale la copii adolescenți. Această inițiativă, născută la reuniunile experților din cadrul Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în perioada 20-24 iunie 2005, promovează acum în țară o adevărată educație nutrițională în rândul celor mai tineri.
În Benin, conform sondajelor efectuate din 1996 până în 2014 la nivel național și departamental, s-a observat că 16% dintre copiii sub 5 ani suferă de risipă, 21,3% sunt subponderali, 44, 6% sunt reticenți și 58% anemie (EDS) 2011).
Aici este important să subliniem că IEAN a fost implementat pentru prima dată în Africa de limbă franceză pe bază pilot în Benin și Burkina-Faso în cadrul proiectului Double Nutritional Burden (DFN) [1], principalul obiectivul a fost de a face față acestei duble provocări nutriționale reprezentate de coexistența în aceleași populații de tulburări de deficiență și suprasarcină.
Cele 5 componente cheie ale IEAN
IEAN cuprinde cinci (5) componente, care reprezintă criteriile care trebuie luate în considerare pentru a conferi unei școli eticheta „Școală prietenoasă pentru nutriție”. Este:
• Stabilirea unei politici IEAN în școală: Acesta este angajamentul formal al școlii de a implementa cele cinci componente ale IEAN. Acesta descrie modalitățile de dezvoltare, implementare și evaluare a planurilor de acțiune (anuale) ale școlii legate de nutriție.
• Sensibilizarea și consolidarea capacității comunității școlare inclusiv părinți, profesori, inspectori, vânzători de alimente în școli și în jurul acestora etc.
• Dezvoltarea programelor de nutriție care include atât lecții teoretice, cât și activități practice despre hrană și nutriție, fără a uita activitatea fizică și alte elemente ale unui stil de viață sănătos
• Promovarea unui mediu școlar care promovează sănătatea și nutriția elevilor: Ne referim, printre altele, la măsuri de igienă și igienizare în școală, la aprovizionarea cu alimente prin cantine sau vânzători, precum și la spații pentru activitate fizică.
• Furnizarea de servicii nutriționale și de sănătate școlară: Acestea includ, de exemplu, monitorizarea nutriției și sănătății elevilor, raportarea părinților cu privire la aceste aspecte, asistența medicală oferită la școală sau la un centru de sănătate din apropiere, distribuirea suplimentelor nutritive, după cum este necesar (fier, vitamine), deparazitare etc., desigur în funcție de problemele locale, dar și de posibilități.
Domeniile de concentrare ale IEAN
O abordare incluzivă axată pe consolidarea capacităților
În școlile țintă IEAN, trei categorii de actori se află în centrul procesului. Acestea includ (i) comitete locale; (ii) profesori; (iii) personalul cantinei și (iv) studenți.
• Abordarea IEAN constă în primul rând în organizarea unui prim atelier pentru comitetele locale privind dezvoltarea planului de acțiune participativă. Ulterior, sunt organizate ateliere anuale de revizuire-programare pentru a evalua gradul de realizare a acțiunilor planificate în ceea ce privește alimentația, nutriția și igiena. Ulterior, este elaborat un plan de acțiune pentru noul an curent. Atelierele sunt, de asemenea, o oportunitate pentru schimbul de experiență între comitetele diferitelor școli implicate în proces.
• De asemenea, sunt organizate sesiuni de instruire privind măsurătorile antropometrice pentru profesori pentru a le permite să cântărească și să măsoare copiii folosind metodologia adecvată, să știe cum să calculeze indicele de masă corporală (IMC) și să interpreteze valorile sale raportate pe curbe. pentru copii cu vârsta cuprinsă între 5 și 19 ani. Profesorii sunt, de asemenea, sensibilizați și instruiți în educația nutrițională pentru a-și spori cunoștințele despre alimentația sănătoasă, precum și aspecte cheie pentru promovarea schimbării comportamentului.
• În plus față de profesori, personalul cantinei școlare este instruit și în ceea ce privește definirea și clasificarea alimentelor, compoziția meniurilor echilibrate, igiena alimentelor, malnutriția și apele și bolile de origine alimentară precum holera și bolile diareice, precum și măsurile preventive. De asemenea, beneficiază de cursuri de gătit pentru prepararea mâncărurilor sănătoase și echilibrate din alimente locale.
• La rândul lor, elevii sunt introduși la micro-grădinărit la școală. Acest lucru le permite să cunoască practicile de grădinărit pe piață pe care le pot reproduce acasă dacă au spațiu. De asemenea, sunt organizate ateliere demonstrative culinare folosind legume din grădina școlii.