Bere Cele mai importante fapte

Paharele de grâu măresc starea de spirit de băut

24.12.2012, 9:46 | | ag

cele importante

Potrivit unui studiu, oricine bea bere din pahare de grâu bea automat mai repede. (Sursa: imagini imago)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Unele persoane care s-au uitat prea adânc în sticlă se pot referi la un studiu în viitor pentru a-și cere scuze pentru intoxicație. După cum au aflat psihologii britanici de la Universitatea Bristol, cât de repede și cât alcool consumăm depinde și de forma paharului. Dacă doriți să evitați beția, ar trebui să ajungeți mai degrabă la o cană de bere decât la un pahar de grâu. Puteți găsi mai multe fapte interesante și bizare despre sucul de orz în testul nostru de bere!

Mai multe despre bere

Viteza de băut depinde de pahar

Studiul britanic, la care au participat 159 de persoane testate, a arătat că paharele de bere curbate cu aceeași cantitate de umplutură au fost golite de peste două ori mai repede (60%) decât cele cu pereți drepți. Aceasta este ceea ce relatează echipa de cercetători din jurul Angelei Attwood în revista de specialitate „PloS ONE”. O viteză de băut deosebit de mare a fost găsită la paharele de bere din grâu. Aici, subiecții testului au fost mai puțin capabili să evalueze când sticla era pe jumătate goală decât cu vasele cu margini drepte. Cercetătorii suspectează că această judecată greșită ar putea fi explicația diferitelor viteze de consum. Prin urmare, viteza de auto-percepție și viteza reală de consum diferă considerabil. Acest lucru, psihologii suspectează, ar putea determina consumatorii să creadă că au avut puțin de băut până în prezent. Prin urmare, pragul de inhibare pentru golirea paharului următor este mai mic.

Berea este bună pentru oasele tale

S-a dovedit că un consum regulat și ridicat de bere poate provoca daune fizice grave. Totuși, consumul moderat de suc de orz are și efecte pozitive asupra sănătății. Cercetătorii de la Universitatea din California au testat peste 100 de tipuri de bere pentru conținutul lor de siliciu. Au aflat că berea cu o proporție mare de hamei oferă cel mai mare conținut de siliciu și, prin urmare, cea mai bună protecție a oaselor. În funcție de lista ingredientelor și de procesul de fabricație, acesta variază între 6,4 și 56,5 miligrame într-un litru de bere. Siliciul este un element important pentru structura osoasă umană și este absorbit sub formă lichidă de acidul silicic. „Deși cea mai mare parte din siliciu rămâne în coaja bobului de orz, proporții semnificative sunt extrase ca must în timpul malțului și astfel rămân în bere”, explică liderul studiului Charles Bamforth în „Journal of the Science of Food and Agriculture”. Cu cât este mai puțină căldură implicată în acest proces, cu atât este mai mare conținutul de siliciu.

Drojdia de grâu este deosebit de sănătoasă

Apropo, siliciul nu este singura componentă sănătoasă din bere. Berea de grâu de drojdie conține o cantitate deosebit de mare dintr-o substanță specială de hamei numită xanthohumol. Această substanță se găsește și în berea normală Pilsner sau de grâu, dar numai în cantități mici. Xanthohumolul pur combate inflamația - reumatism, artrită și poate chiar dezvoltarea unor tipuri de tumori. De asemenea, berea din grâu poate îmbunătăți echilibrul vitaminei B cu moderare.

Protecție pentru celule

Berea are și alte efecte pozitive asupra sănătății. Malțul de orz conține minerale valoroase, oligoelemente, proteine ​​și aproape toate vitaminele B care furnizează energie pentru piele, metabolism, nervi, sistemul imunitar și formarea sângelui. Drojdia conținută de bere este bună pentru flora intestinală. De asemenea, hameiul protejează împotriva deteriorării celulelor, printre altele. „Știm din propriile noastre cercetări că contribuie la potențialul antioxidant”, explică prof. Frank-Jürgen Methner de la Departamentul de fabricare a berii de la Universitatea Tehnică din Berlin. Asta înseamnă: ingredientele active din hamei protejează împotriva deteriorării celulelor prin interceptarea radicalilor liberi de oxigen din organism. Acestea pot fi foarte agresive și pot deteriora celulele.

Cu măsură, nu în masă

În ciuda tuturor ingredientelor active pozitive pe care le conține berea, un lucru nu trebuie uitat: berea normală conține alcool. Bărbații nu ar trebui să bea mai mult de jumătate de litru, iar femeile să nu depășească 0,3 litri pe zi. Prea multă bere poate duce la afectarea ficatului, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Este sănătos numai dacă este consumat cu măsură. Berea de grâu fără alcool este o alternativă pentru prietenii conștienți de sănătate ai sucului de orz. Conține toate ingredientele „bune” ale berii normale.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.