Bere Saint-Patrick și gluten Valpibio

valpibio

Cine spune Saint Patrick, spune bere. Această sărbătoare de origine irlandeză este sărbătorită în întreaga lume purtând haine sau accesorii verzi și împărtășind o bere cu prietenii. Cu toate acestea, berea rimează foarte des cu gluten.

Gluten în bere?

În berile tradiționale, veți găsi întotdeauna următoarele 4 ingrediente:

  • Malț de orz, care conține gluten.
  • Hamei.
  • Drojdie de bere, care transformă zahărul din malțul de orz în alcool și dioxid de carbon. De asemenea, poate conține gluten în funcție de metoda sa de cultivare.
  • Ceva apa. Rezultatul final al berii depinde de calitatea și mineralele apei.

Chiar și după faza de fermentare, berea păstrează proteinele din gluten conținute în orz, făcându-l interzis persoanelor cu intoleranță la gluten.