Berger L; aventura celor vii
Ciobanul asigură gestionarea și supravegherea unei turme de oi (pășuni alpine, pășuni de vară, zonă de transhumanță pastorală.) Și asigură îngrijire, dacă este necesar, în numele unuia sau mai multor crescători. El efectuează eventual prelucrarea brânzeturilor.
Ciobanul lucrează în numele unuia sau mai multor crescători, cu un serviciu de înlocuire, grupuri pastorale sau comunități locale. El este responsabil pentru turmă în timpul unuia sau mai multor anotimpuri (de exemplu vara în timpul verii turmelor) și poate exercita o altă profesie în timpul celorlalte anotimpuri (iarna în stațiunea de schi de exemplu pentru un păstor al verii). De asemenea, poate lucra ca muncitor la ferma de oi sau tunsor în afara perioadelor de transhumanță. Munca sa, fizică, necesită rezistență în fața multor kilometri parcurși.
NUMĂRUL DE STABILIRI 279
Care sunt misiunile ?
Pe unitatea pastorală unde își îndeplinește misiunea (pășuni montane, pășuni de vară, zonă pastorală de transhumanță inversă sau transhumanță de iarnă, la mijlocul sezonului ...), ciobanul monitorizează și conduce turma:
• El observă starea generală și comportamentul turmei. El are grijă de animale (răni, suturi, înțepături etc.).
• El organizează traseul pe care îl va face cu turma pentru a adapta resursele pășunate la nevoile turmei.
• Înregistrează planul de pășunat. El folosește câinele (câinii) pentru gestionarea turmei.
• În mod excepțional, i se poate cere să asigure mielul (nașterea oilor). El poate fi adus și pentru a proteja turma împotriva prădătorilor.
• Participă la operațiunile de descărcare sau încărcare, sortare sau alocare, marcare sau chiar profilaxie a animalelor în timpul ascensiunii sau coborârii estivelor, în timpul transhumanței inversă sau transhumanței de iarnă.
• Însoțește sau conduce turma în timpul operațiunilor de transhumanță pe jos.
Ciobanul întreține echipamentul pășunii de vară și își organizează viața de zi cu zi.
Ciobanul produce brânza: