Best sellerul anului busola nutritivă Bas Kast - DER SPIEGEL 122018
● Această carte creează atât de multă claritate și claritate încât singura inconsecvență se remarcă imediat: pe primele câteva pagini cititorul află că Bas Kast, 45 de ani, este un jogger avid. Într-o seară de primăvară de acum câțiva ani, scrie el, a fost brusc oprit în timp ce alerga, de parcă ar fi dat peste un zid invizibil. „Era ca și cum o mână de oțel ți-ar fi strâns inima strâns și o va strânge.” Înainte de aceasta, Kast înregistrase deja o „palpitație ciudată” de mai multe ori în timp ce făcea jogging, dar inițial nu făcea nimic. S-a obișnuit cu convulsiile.
Articol în format PDF
În literatură, Bas Kast ar fi numit un narator de încredere din cauza acestei anecdote. Un jurnalist științific care nu vede un medic cu aceste simptome? Cine vrea acum să explice pe aproape 300 de pagini cum se poate trăi mai sănătos printr-o dietă modificată? Dar Kast risipeste repede toate îndoielile cu privire la fiabilitatea sa, deoarece dezvăluie rezultate divergente ale cercetării nutriționale în loc să le deghizeze, deoarece abordează subiectul său într-un mod complet non-ideologic. Potrivit propriilor sale declarații, el a lucrat prin mai mult de o mie de studii pe probleme de nutriție, obezitate și îmbătrânire. Rezultatul este o carte ușor de citit cu mesajul: Trebuie să-ți schimbi viața.
La fel ca mâncarea noastră, această carte de non-ficțiune este formată din trei părți principale. Este vorba despre proteine, carbohidrați și grăsimi. De fapt, citind-o, se înțelege modul în care aceste substanțe sunt procesate în propriul corp și ce efecte au asupra bunăstării. Busola nutrițională nu este un ghid, dar explică exact și cuprinzător de ce alimentele individuale sunt sănătoase (nuci, linte, somon) și unele sunt brutal nesănătoase (băuturi răcoritoare, cârnați, fursecuri și chipsuri industriale).
După ce ați citit-o, veți putea dezvolta un meniu adaptat nevoilor dvs. individuale. În loc de cookie-uri, ar trebui să existe un mix de trasee sau un măr feliat. Se recomandă patru linguri de ulei de măsline pe zi. Apropo, cafeaua este, de asemenea, sănătoasă, mai ales dacă a fost filtrată.
Dar cea mai mică parte a cărții este determinată de sfaturi bune. Kast crede că cititorul este la fel de înțelept ca și el și nu o singură dată îi sugerează să se hotărască să-și asculte propriul corp. El ia în considerare faptul că vor veni noi studii care vor răsturna rezultatele valabile anterior, precum și cunoștințele simple, dar deseori ignorate din cărțile de nutriție, despre care toată lumea este diferită și mănâncă. Kast refuză glonțul magic. Are mult mai mult succes decât credea el însuși. Pentru a clarifica o relație, el scrie la un moment dat: „Să fim optimiști că această carte va găsi 10.000 de cititori.” Optimismul autorului a fost depășit cu mult. Busola nutrițională este cea mai bine vândută carte de non-ficțiune din acest an. Oricine a citit-o nu va trebui să citească altceva pe acest subiect pentru moment - și ar putea găti ceva în schimb.