Beta-glucan din orz Text tehnic Schweizerische Schälmühle E

1 Beta-glucan din orz: Text tehnic Schweizerische Schälmühle E. Zwicky AG, ianuarie 2015 Cuprins 1. Rezumat Context despre orz Beta-glucan și beta-orz Ce sunt beta-glucanii? Ce este orzul beta? Efectul de scădere a colesterolului al beta-glucanului Mecanism Contextul juridic al alimentelor Context științific Consumul necesar de beta-glucan pentru scăderea colesterolului Alte proprietăți nutriționale ale beta-glucanilor Bibliografie

schweizerische

3 Orzul beta este un tip de cereale decojite. Cojile formează stratul cel mai exterior și protejează boabele de boli și influențe nocive asupra mediului. Cojile sunt îndepărtate înainte de măcinare. În orzul beta, beta-glucanii sunt cele mai importante substanțe structurale din pereții celulari ai endospermului și straturilor aleuronice. Figura 1: Cereale de orz Sursă: Schweizerische Schälmühle E. Zwicky AG, Efect de scădere a colesterolului al beta-glucanului 4.1. Mecanism Efectul de scădere a colesterolului al beta-glucanului se bazează pe următorul mecanism: Beta-glucanul leagă acizii biliari și colesterolul din intestin și îi excretă în mod natural prin scaun. Acest lucru stimulează formarea de noi acizi biliari din colesterol în ficat. Ca rezultat, rămâne mai puțin colesterol total în sânge. Nivelul colesterolului total și LDL scade; Cu toate acestea, nivelul colesterolului HDL și al trigliceridelor rămâne neschimbat. Mecanismul efectului de scădere a colesterolului al beta-glucanului și factorii care influențează acest mecanism nu au fost încă pe deplin cercetați; știința câștigă constant noi cunoștințe în acest domeniu. Figura 2: tract digestiv Sursa: Schweizerische Schälmühle E. Zwicky AG,

Delegațiile sunt atașate documentului Comisiei D013132/03.

CONSILIUL UNIUNII EUROPENE Bruxelles, 11 august 2011 (OR. En) 13422/11 DENLEG 114 AGRI 558 NOTĂ DE COMUNICARE De la: Comisia Europeană Data primirii: 28 iulie 2011 Către: Secretariatul general