Better Eater - Ușor; Delicios - naut pentru post de bază - Oberhessische Presse Zeitung pt

Se spune că postul are un efect vindecător. Este ușor să pierzi urmele multor variante. O săptămână de post alcalin într-un auto-experiment.

Oliver Skopnick a avut o experiență specială în ceea ce privește postul în timpul joggingului: „Când am evitat complet mâncarea de origine animală pentru o vreme, am fugit după ce am mâncat. Deși nu am făcut jogging de mult timp, am lansat un nou best personal ".
Skopnick, bucătar-șef la Burg Café din Amöneburg, nu a avut încă nicio experiență cu postul alcalin. Dar ține post o dată pe an conform conceptului medicului Franz Xaver Mayr și apreciază efectul de curățare: „În fiecare religie există zile de post și există motive pentru asta. Puteți avea o criză de post în primele câteva zile, dar odată ce toxinele și excesul de acid sunt în afara corpului, mă simt foarte bine. ”Oliver Skopnick a sugerat câteva rețete pentru săptămâna noastră de post alcalin, inclusiv câteva idei Pentru mic dejun.

Micul dejun vă agită

Pentru un început de zi sănătos și gustos, coproprietarul Burg Café Luzia Link pregătește două shake-uri. Ingredientele sunt transformate într-un mic dejun apetisant în mixer, care este, de asemenea, foarte umplut datorită nucilor și a amarantului popped pe care îl conține.
„Când postim, puteți vedea cu ușurință modul în care procesele metabolice din corp se normalizează și intră cu adevărat în mișcare”, explică Luzia Link, în timp ce amestecă micul dejun. „Dacă vă este greu să faceți fără cafea, puteți adăuga o linguriță de pudră de guarana la aceste shake-uri. Are totul, revigorează și se trezește. Oamenii cu tensiune arterială crescută și femeile însărcinate ar trebui să fie atenți la acest lucru. "

Salată de naut în două variante

Ca masă pentru prânz, Oliver Skopnick sugerează o salată alcalină de naut. „Puteți pregăti salata rece și lăsați-o să se absoarbă peste noapte. Sau poți pur și simplu să aburi totul scurt în tigaie dacă vrei să îl mănânci cald ”, explică Skopnick, decide cea de-a doua variantă și începe. „Iau năutul gata gătit într-un pahar. Este mai confortabil decât înmuierea lor ore în șir și, de asemenea, îmi plac mai mult în ceea ce privește gustul. Și în loc de oțet, intră în joc lămâia ".
Sucul de lămâie are un gust acid, dar provoacă un exces de bază în organism. Skopnick lasă totul să fiarbă o vreme, condimentând, gustând și învârtind totul în tigaie. Pudra de ardei iute și Garam Masala (alternativ, utilizați pudra chinezească de cinci condimente) aduc căldura.

Experiența ta aha în timp ce faci jogging

Salata de naut a fost punctul culminant al săptămânii mele alcaline de post. Și povestea lui Oliver Skopnick despre jogging mi-a stârnit și ambiția. Așa că mi-am legat pantofii de alergat de mult timp. Într-adevăr, turul obișnuit de jogging de-a lungul Lahn mi s-a părut surprinzător de scurt.
Celelalte rețete pe care le puteți găsi mai jos au făcut ca săptămâna de post alcalin să treacă mai repede decât era de așteptat. Mâncarea conștientă este doar un sentiment bun care m-a făcut să mă agăț de încă două săptămâni.

Incorporează mai multe alimente pe bază de plante

Un expert în probleme nutriționale, omul de știință nutrițional calificat Martina Becker, oferă un alt sfat pentru post pe drum: „Dacă mai adaugi câteva alimente pe bază de plante în meniul tău după postul de bază, ai realizat deja multe lucruri”.

Fapte de post

Postul este ferm ancorat în multe religii. Perioada din primăvară, între Miercurea Cenușii și Paștele, este adesea folosită din motive nereligioase pentru a practica fără a face lucruri foarte diferite. Pentru unii, motivația este legată de sănătate, pentru unii este mai mult o chestiune de cap.
Dulciurile, carnea, țigările și alcoolul se află în partea de sus a listei de plăceri pe care mulți oameni din post vor să o facă fără șapte săptămâni până la Paște - în niciun caz o întreprindere ușoară. În ultimii ani, mai multe vicii de zi cu zi au fost adăugate pe listă. Există sugestii pentru postul automat sau pentru a nu utiliza televizorul. A renunța la un mod nepopular de comportare și gândire nu este cu siguranță ușor. Campania de post a Bisericii Protestante „7 săptămâni fără” solicită ca anul acesta să înceteze „a-l pune jos”.

Postul de bază

În comparație cu postul terapeutic extrem, postul alcalin implică mâncarea regulată. Cu toate acestea, sunt servite numai alimentele clasificate ca bazice și care nu formează acizi în timpul digestiei. Acest lucru permite corpului să deacidifice treptat. Un echilibru acido-bazic echilibrat ar trebui să ducă la mai multă bunăstare.
Este important să beți multe lichide în timpul postului, astfel încât organismul să poată descompune acidul din corp. Apa plăcută și ceaiurile ușoare din plante sunt cele mai bune (fără ceai negru).
Aceste alimente ar trebui evitate, printre altele:

• Carne de peste
• Lapte și produse lactate (cu excepția smântânii)
• Produse finite în general
• făină albă
• zahăr
• bauturi carbogazoase
• alcool
• cofeină

O listă a alimentelor de bază și un calculator acid-bazic pot fi găsite pe Internet la www.äur-basen-forum.de

Rețete

Salata de naut

de Oliver Skopnick

• Un pahar de naut (425 ml)
• Un ardei roșu, tocat
• O lingură de suc de lămâie
• O lingură de ulei de măsline
• O ceapă de primăvară, tocată
• ¼ linguriță turmeric
• niște piper Cayenne, sare, chimen, garam masala, boia fierbinte praf

Se amestecă toate ingredientele și se lasă să se absoarbă peste noapte. Ca variantă caldă, aburiți ingredientele în tigaie.

Ingrediente pentru shake-uri

Shake de fructe roșii: 400 ml lapte de migdale sau ovăz, 40 g migdale sau nuci de caju (alternativ: sub formă de piure), 200 g fructe de pădure congelate, sirop de agave după dorință, amarant popped.
scuturare de banane: 400 ml lapte de cocos, 40 g migdale sau nuci de caju, 1-2 banane, 1 lingură de cacao neîndulcită, sirop de agave, semințe de in, amarant popped.

Aici avem câteva idei de rețete pentru o săptămână întreagă de post alcalin:

Ziua de post 1Dimineața: Un măr și o pere cu semințe de in și patru linguri de frișcă.
Amiază: Legume la cuptor de iarnă (fotografie mică în dreapta): Coaceți păstârnac, cartofi, napi, țelină și morcovi marinate în ulei de măsline, sare și ierburi la 180 de grade în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. Cartofii dulci sau rădăcina de pătrunjel sunt, de asemenea, potrivite pentru aceasta.

Ziua de post 2Dimineața: Mere și pere cu lapte de ovăz sau migdale ca un shake.
Amiază: Rösti de legume făcut din cartofi, morcovi și țelină, opțional cu sos de mere gătit acasă sau avocado: radeți legumele, amestecați-le, formați-le în maronii și prăjiți-le în tigaie până se rumenesc.

Ziua de post 3Dimineața: Mai întâi, beți un pahar cu apă călduță, fiartă. Suc doi morcovi și două mere.
Amiază: Supă de bază: cartofi, morcovi, țelină, pătrunjel, păstârnac (dacă doriți, sfeclă roșie) spălați, curățați și tăiați cubulețe mici. Se sotează ușor legumele în două linguri de ulei de măsline și se degajează cu apă. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi mai mult decât legumele. Se condimentează cu puțină sare și piper și puțină nucșoară și se lasă să se absoarbă.

Ziua de post 4Dimineața: Salată de fructe din ananas, mere, banane, smochine, mandarine, struguri sau kiwi după cum doriți.
Prânz: Jachetă cartofi cu guacamole:
Pentru guacamole, faceți piure cu carne de două avocado coapte, suc de lămâie, cuburi de șalotă și jumătate de ardei iute, 2 crenguțe de coriandru, o crenguță de pătrunjel și niște arpagic și savurați-vă cu cartofii sacou.

Ziua de post 5
Rețetele pentru a cincea zi de post se găsesc mai sus.
Dimineața:
Fructe roșii se agită
Amiază:
Salată de bază de naut

Ziua de post 6Dimineața:
Mei cald cu pere și banane.
Amiază: Gnocchi cu cartofi și porumb cu spanac: Se pasează cartofii fierți și se amestecă cu porumbul până se formează un aluat ferm. Modelați gnocchi și fierbeți în apă sărată până când plutesc la suprafață. Se prăjește în tigaie după dorință. Se servește cu spanacul.

Ziua de post 7Dimineața: Un măr și o pere cu smântână și hrișcă (înmuiate peste noapte sau prăjite la cuptor).
Amiază: Șnițel de țelină cu cartofi la cuptor: Prăjiți feliile de țelină (grosime de aproximativ jumătate de centimetru) în tigaie. Trimiteți sferturile de cartofi, marinati cu sare, rozmarin și ulei de măsline și coaceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 180 de grade.
Adnotare:
Ideal ar fi să consumați ceai din plante și apă numai seara. Dacă vă planificați masa principală seara, puteți mânca legume crude, salată și fructe la prânz și gătiți felurile de mâncare sugerate seara.

---