Bezea franceză

Obțineți linkul
Facebook
Stare de nervozitate
Pinterest
Adresa de email
Alte aplicații

Comentarii

Frumoase bezelele tale, le voi face să am albușuri de ou înghețate și funcționează .

Desigur, albii congelați cresc mult mai bine decât albii proaspeți, cu condiția să fie la temperatura camerei.

Îți descopăr blogul cu plăcere, îl găsesc plin de rețete strălucitoare, foarte bine explicate de altfel, precum tortul perfect, sau chiar pizza bianca, îmi place! Simt că voi începe foarte curând să lucrez hehe.

De fapt am făcut bezele alaltăieri. Dar vei râde. Sunt destul de nou în domeniul patiseriei; dar îmi place să gătesc și descopăr și mai multă patiserie! Făcusem un fel de brioșă marmorată (pe care mi-a scăpat-o cu atenție) și cu restul de albușuri m-am gândit să fac bezea (de fapt am visat să o fac hehe): prima dată am încercat și în plus orbește, repede.

Așa că pregătesc o bezea, mai întâi fără saci de conducte. Deoarece abia încep, nu m-am gândit să cumpăr de fapt, dar cred că va fi în curând pentru că sunt tentat să încerc macaroanele! Dacă nu există o alternativă? Sunt toate urechi! Îmi place să știu totul despre alternative:-) Pe scurt, mă ajut cu un cerc de prezentare și o spatulă; rezultatul nu este rău hehe, dar cu siguranță nu la fel de frumos ca al tău. Coac - la grătar la 250 ° - dar mă uit (te văd venind hehe.). După 1 minut, ieșit din cuptor, mi-am dat seama că acestea nu erau superbele bezele franceze pe care le iubim! Uitasem că pur și simplu nu erau aurii.

Și apoi întâmplător, am dat peste această rețetă; vă puteți imagina cum am arătat când am descoperit „rețeta reală” pentru bezea. Trebuie să spun bine făcut, arată perfect!

Așa că am o întrebare rapidă - care sună cam prostie hehe - dacă îmi veți răspunde:

Spui că albii pot fi înghețați (nu am încercat niciodată): cum să procedezi în acest caz? Care este cel mai bun mod de a le dezgheța? Ai vreun sfat? (genul de a le pune în tăvi pentru cuburi de gheață sau altele). În plus, mai spuneți că putem păstra albii în frigider bine protejați, știți timpul maxim? Mulțumesc:-))

Iată-mă, mă bucur că ți-am scris, îți cunosc blogul și abia aștept să-ți descopăr celelalte secrete!

Vă mulțumim pentru partajare și, în avans, pentru simpatie.

PS: Îmi pare rău pentru acest mic pavaj:-)) De asemenea, vă doresc o vacanță foarte fericită!

Aștept cu nerăbdare să vă citesc,

Vă mulțumesc sincer pentru mesajul dvs. plin de sfaturi!:-))

Într-adevăr, pungile pentru congelator în formă de pungă de patiserie, asta nu mă tentează prea mult (mai ales că tind să fiu stângace - deși se îmbunătățește de ceva vreme - așa că prefer să evit hehe!). În plus, toate pungile pentru conducte sunt de unică folosință? Nu există unul dintre stilurile care pot fi păstrate ad vitam aeternam?:-P

Mulțumesc pentru toate sfaturile tale, mă înveți o mulțime de lucruri - 15 zile în albușuri de frigider, este un nou hehe.

Ne vedem curând și o mie de mulțumiri din nou!:-))
Katia

Există, desigur, saci de conducte de unică folosință. În acest caz, vă sfătuiesc să optați pentru unul din silicon, ca acesta: http://www.cuisineaddict.com/achat-art-poche-a-douille-silicone-45-cm-1675.htm.
Prefer obiectele de unică folosință pentru că nu este nevoie să le speli, dar mai ales pentru că sunt transparente și astfel încât să vezi perfect orice bulă de aer prin ele! Și știm că bula de aer este inamicul numărul unu al braconierilor ! Nu știu cum funcționează cei care folosesc buzunare opace, dar dacă suferiți doar ocazional, probabil că această opțiune vi se potrivește (deși pentru același preț puteți avea 100 de pungi de unică folosință, care pot dura foarte, foarte mult dacă folosiți-l doar ocazional.)