Bezea vegană
De când eram mic printre dulciurile mele preferate, mi-a fost puțin dor ... Am găsit această rețetă pe site-urile americane pe care le-am adaptat pentru italieni ca doze și ingrediente. Realizarea este extrem de ușoară, ingredientele pe de altă parte sunt puțin greu de găsit, le-am cumpărat de pe net.
Ingrediente:
50g de apă1 lingură de proteine din soia fără aromă 1 cc de xantan
150g zahăr glazură sau mai mult
aroma pe care o preferați (am folosit două lingurițe de extract lichid de vanilie)
1 vârf de sare
Pregătire:
Amestecați toate ingredientele și bateți-le până la zăpadă cu un tel electric, textura finală va fi destul de solidă și cauciucată, dar aveți grijă să nu împingeți biciurile prea departe în aparat, altfel toate vor crește, cu atât adăugați mai mult zahăr. mai mult va deveni.solid.
Odată ce ai textura potrivită (cum ar fi marshmallow care funcționează ca mozzarella) se toarnă cu o lingură (nu am o pungă de patiserie) pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și se coace la 90 ° timp de trei ore, dacă nu pre -încălziți cuptorul la 180 °, introduceți bezeaua în cuptor și opriți-o, după câteva ore (sau și o noapte întreagă) bezeaua ar trebui să fie gata cu risipă minimă de energie. Din păcate, am schimbat cuptorul și cel pe care l-am răcit prea repede pentru a face acest lucru .