Bibimbap știți bibimbap Elle à Table
Considerată de OMS ca „un exemplu de bucătărie bine echilibrată”, bucătăria coreeană care combină fără îndoială claritatea, aciditatea, dulceața și dulceața este atât sănătoasă, cât și creativă. Într-un exemplu perfect, bibimbap-ul său foarte colorat, care face apel la tot mai multe palate. Decriptarea unui fel de mâncare cu gust bun .
Bibimbap, un model de echilibru
În general, bucătăria coreeană este o bucătărie gustoasă și elegantă, care sărbătorește diversitatea, culoarea și echilibrul. Pe bază de orez pentru energie, fibre (legume în cantități egale, precum dovlecei, morcovi, ciuperci) pentru vitamine și minerale, ou sau carne pentru proteine, chili sau kimchi (varză marinată) pentru gust, putem adăuga și alge bogate în antioxidanți ! Și pentru a vă juca cu arome și arome, vă puteți distra cu o varietate de condimente, cum ar fi usturoiul, ceapa de primăvară, uleiul de susan sau pasta de chili. Uneori, bibimbap este denumit „bibimbap dolsot”, este un bibimbap servit într-un castron încălzit din piatră turnată. Poate părea un detaliu, dar la degustare schimbă totul, deoarece acest bol, încălzit anterior înainte de a fi garnisit, permite și în timpul dressingului, menținerea ingredientelor calde și îmbunătățirea degustării !