Bibimbap - tigaie de orez coreeană cu legume

Creat de Lucia

bibimbap

Actualizat: 12 august 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 2 portii

Pentru bibimbap

  • Spălați bine 100 g orez integral - bine
  • 250 g frunze de spanac
  • Înjumătățiți 120 g dovlecei pe lungime și tăiați-i felii de 5 mm
  • Tăiați 150 g morcovi - în benzi de aproximativ 2 cm lățime
  • Clătiți bine 150 g de muguri de fasole mung - bine și lăsați să se scurgă
  • Tăiați 80 g ciuperci de stridii - în fâșii
  • Tăiați 80 g ciuperci shiitake - în benzi
  • Tăiați 1 ardei iute roșu (aproximativ 10 g) - în inele subțiri
  • Prăjiți 10 g semințe de susan, ușor - fără grăsimi
  • 3 linguri tamari (sos de soia)
  • 4 linguri de ulei de cocos
  • 1 lingură ulei de susan, presat la rece

Pentru tofu

  • Tăiați 200 g tofu afumat - în benzi de aproximativ 1 cm lățime și 5 mm subțire
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1 lingura tamari
  • 1 lingură oțet balsamic de mere
  • 1 lingură sirop de yacon

pregătire

  • Timp de preparare aprox.20 minute
  • Timp de gătit/coacere aprox.40 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Pentru bibimbap, gătiți mai întâi orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj; încălziți cuptorul la 50 ° C.

Puneți fiecare legumă și ciupercă separat cu puțin ulei de nucă de cocos în aceeași tigaie, așezați-o pe o farfurie și păstrați-o caldă la cuptor.

Într-o tigaie separată, prăjiți tofu-ul într-o lingură de ulei de nucă de cocos până se rumeneste, glaceți cu tamari, oțet balsamic și yacon, lăsați-l să se evapore scurt și păstrați cald la cuptor.

De îndată ce orezul este gătit, aranjați diferitele ingrediente unul lângă altul într-un castron.

Se amestecă susanul, ardeii iute, tamariul și uleiul de susan într-un castron mic, se distribuie uniform peste orez, legume și ciuperci și se servește.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 752 kcal
  • Carbohidrați: 55 g
  • Proteine: 30 g
  • Grăsime: 44 g

Învățarea la distanță pentru a deveni consilier holistic în nutriție

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și semenii tăi? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic este uitat atunci când se oferă sfaturi, care sunt necesare pentru o sănătate durabilă. La Academia de Naturopatie, aflați despre relațiile dintre stilul de viață și dietă, precum și despre bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni consilier holistic în nutriție afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite