Bigos polonez într-o pâine - rețetă cu imagine

1.Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Lăsați slănina în ea, adăugați ceapa, lăsați să se traducă, apoi adăugați carnea și prăjiți-o. Adăugați condimentele și lăsați să fiarbă scurt. Se toarnă apă, se gătește aproximativ 1 1/2 ore, apoi se adaugă varză albă, varza murată, se fierbe aproximativ 3/4 ore, se adaugă cârnații și se condimentează cu sare.

polonez

2.Frământați făină de grâu, făină de secară, sare, aluat, drojdie și apă timp de 4-5 minute/nivel de aluat. Acoperiți aluatul cu un prosop de ceai și lăsați-l să se odihnească 30 de minute în vas.

3.Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Frământați aluatul crescut timp de 20 de secunde și așezați-l pe suprafața de lucru. Formați aluatul de pâine în 5 bile și asigurați-vă că nu există crăpături la suprafață. Apoi periați cu atenție cu gălbenușul de ou. Acoperiți și lăsați să crească timp de 15 minute și preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

Al 4-lea.Coaceți pâinea timp de 35 de minute (200 ° C). Lăsați să se răcească pe o grătar, tăiați capacele și scoateți cu grijă bilele de pâine cu o lingură, astfel încât să rămână o grosime a peretelui de 5 mm. Apăsați aluatul pe interior cu degetele, apoi coaceți încă 5 minute fără capac.