Bilanț alimentar

Bilanț alimentar. ce sfat contradictoriu !

În recomandările „oficiale”, trebuie să consumăm produse lactate de 3 până la 4 ori pe zi, cel puțin 5 părți de fructe și legume pe zi, carne sau pește sau ou o dată sau de două ori pe zi, alimente cu amidon, puțin zahăr. Alături de aceste recomandări „mâncați totul”, diferite tendințe oferă sfaturi pentru o sănătate bună.

alimentar

Pentru crononutriție, ar trebui să luăm

  • la micul dejun grăsimi saturate și zaharuri lente: o mare parte din brânză cu pâine și puțin unt, + o băutură neîndulcită;
  • la prânz, o mare parte din carne, o mică parte din zaharuri lente și o băutură neîndulcită;
  • ca gustare, zaharuri sub formă de fructe și surse de grăsimi vegetale, ciocolată neagră de exemplu sau fructe oleaginoase (migdale).
  • seara, o masă ușoară pe bază de pește sau fructe de mare și legume.

Conform principiilor macrobiotic, nu ar trebui să consumăm prea multă mâncare foarte yin (zahăr rafinat, legume crude, fructe tropicale, nuci, alcool etc.) sau foarte yang (carne, carne de pasăre, sare rafinată, cafea, condimente etc.). Alimentele de mâncare care se încadrează între aceste extreme sunt cerealele integrale, legumele, algele, leguminoasele și peștele alb. Majoritatea alimentelor bine gătite și sărate. Acest lucru va da de exemplu:

  • pentru micul dejun, o cremă de cereale integrale gătită în apă cu semințe de susan și compot de fructe uscate și ceai ușor;
  • la prânz, un miso supe de alge, legume aburite, legume murate, tofu prăjit;
  • seara, o supă de ciuperci, orez brun, leguminoase și legume fierte, precum și legume murate

În schimb,alimente în viaţă (crudivorism) recomandă consumul exclusiv de alimente crude, încolțite sau fermentate. Gătitul la o temperatură mai mare de 40 ° C (104 ° F) este interzis. În plus, această dietă este de obicei vegană, fără a include niciun fel de mâncare din regnul animal. În această practică, se adoptă și principiul „combinațiilor alimentare”, care constă în neamestecarea anumitor grupe de nutrienți, de exemplu proteine ​​cu amidon sau fructe dulci cu fructe acide. Deci, peste o zi, va da:

  • La micul dejun, fructe proaspete, pâine de grâu încolțită, cu suc de iarbă de grâu și lapte de migdale ca băuturi;
  • la prânz, legume fermentate lacto, semințe încolțite, nuci. Și ca băutură, ceai;
  • pentru ceai de după-amiază, fructe proaspete și semințe de ulei
  • seara, o supă de legume crude, semințe încolțite cu alge marine, ulei. Și ca băutură, un ceai de plante.

Sistemul de guvernare antiinflamator favorizează o dietă semi-vegetariană asemănătoare dieta mediteraneana. Un aspect important este echilibrarea aportului zilnic de proteine, carbohidrați, grăsimi și fibre. De exemplu, peste o zi vom mânca:

  • la micul dejun, pâine integrală prăjită cu tofu amestecat cu condimente și o portocală;
  • pentru gustarea de dimineață, o brioșă integrală de făină și fructe uscate;
  • la prânz, o salată de leguminoase și legume, ciocolată neagră și ceai;
  • pentru gustare, soia prăjită;
  • la cină, un pește la grătar cu legume și orez brun și, pentru adulți, un pahar de vin roșu.