Bilanț alimentar - Fast Food Nation - Doctissimo

După Supersize Me, este filmul Fast Food Nation care astăzi atacă junk food și fast food. Luată de la bestseller-ul lui Eric Schlosser, investigația subcotărilor din industrie a fost transformată în ficțiune pe ecran. Nu trebuie văzut în timp ce luați un meniu de film la magazinul dvs. de hamburgeri preferat ...

bilanț

În timp ce părăsiți restaurantul preferat de fast-food, căutați un film de văzut? Fast-Food Nation este pentru tine !

Realitatea depășește ficțiunea ...

Inițial, Fast Food Nation este o carte a jurnalistului american Eric Schlosser. În această carte de best-seller, el explică de ce mâncarea rapidă a avut atât de mult succes în Statele Unite de după război. Dar, mai presus de toate, el denunță apoi standardizarea și industrializarea proceselor de fabricație care au loc în această industrie. Pentru adaptarea filmului, Eric Schlosser și producătorii au preferat să realizeze o ficțiune bazată pe elementele reale ale cărții, pentru a nu risca să trădeze adaptarea. Prin urmare, găsim o „docu-fiziune” cu o distribuție eterogenă, de la Bruce Willis la cântărețul Avril Lavigne. Un film care, potrivit autorului, denunță „daunele cauzate la toate nivelurile de aceste lobby-uri agroalimentare, atât asupra sănătății oamenilor, cât și asupra mediului”.

Calitate dubioasă

Cartea și filmul denunță în special calitatea cărnii și riscurile pentru sănătate. Descoperim în special cum o companie de abatoare, UMP (sic) exploatează lucrătorii sud-americani, în condiții igienice limitate. Eric Schlosser denunță în special riscurile de otrăvire alimentară, în urma mai multor cazuri care au avut loc în anumite unități americane după contaminarea și prepararea proastă a hamburgerilor. Mai mult decât atât, situația de sănătate pare alarmantă pentru a spune cel puțin în SUA: un studiu al Departamentului de Sănătate al SUA ar fi arătat că 7,5% din probele de carne de vită prelevate în fabricile de procesare a cărnii au fost contaminate de Salmonella, 11, 7% de Listeria și 30 % de Staphylococcus aureus! În Franța, a priori controalele de sănătate drastice sugerează că situația este diferită. Și trebuie remarcat faptul că anumiți restauratori rapidi, un cunoscut brand în frunte, au insistat de câțiva ani asupra angajamentului lor față de calitate, conștienți cu siguranță că consumatorii trebuiau liniștiți, mai ales de la vaca nebună.