Bilanț; o lună fără zahăr; Naturalist
De ce ? Pentru că dacă vorbesc cu oameni care îmi cer îndrumări pentru sănătatea lor despre ceva, nu vreau ca sfaturile mele să vină din literatură sau discursuri fine de la alte persoane, oricât de grozav ar fi! Chiar dacă suntem cu toții unici și diferiți, așa că nu vom experimenta niciodată lucrurile într-un mod similar, cu greu mă văd crezând într-un discurs de post, de exemplu, dacă nu am postit niciodată și am simțit efectele (da, da, există în sectorul sănătății!) .
În ceea ce privește mâncarea și vindecările, am împărtășit deja multe aventuri: începuturile mele în alimentele crude, 1 săptămână de tratament cu suc, 3 luni de tratament cu suc, repede lung cu apă, repede igienist în repaus și, bineînțeles. ”Alte experiențe (inclusiv prana). Am trecut prin diferite modalități de activare a faimoasei detoxifiere, în paralel cu care am făcut feedback „pe podeaua vacilor” pentru a testa diferite moduri alimentare: paleo, ceto, cu conținut ridicat de carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi, frugivor ... l-am perceput ca pe un alternând faze de curățare apoi hrănire.
Dacă astăzi viziunea mea despre mâncare a evoluat (și acesta va fi subiectul articolelor ulterioare, sunt multe de împărtășit!), Am fost totuși curios să văd o mulțime de oameni (prin YouTube și blogurile de sănătate pe care le urmăresc) testează fără zahăr. De obicei, fac acest lucru în mod fără adaos de zahăr, dar mențin consumul de fructe și, uneori, chiar și alimentele care conțin carbohidrați naturali, cum ar fi în paste sau făină (ușor ce). Pentru mine este dificil pentru că a adăugat zahăr, cu excepția unei cafele de două ori pe lună, cu bricheta care vine cu el (adică cea a Green Cantine), nu o mănânc! Glucide naturale ... nici unul, fie foarte rar! Ușor să reziste o lună. Degete în nas.
Dar fructe ... Da! Ți-am dat câteva detalii în articolul precedent.
Mai mult, un prieten doctor care m-a provocat să-mi spun
„Dar Johanne, ești complet dependentă de zahăr!
- Chiar așa? crezi ? ... ”
OK - SUFICIENT BLABLA !
Dar dependența de zahăr?
Întrebare complexă . și încerc să o păstrez simplă (îmi pare rău pentru toți experții științifico-precisi, o fac simplă și ușor de înțeles):
Putem da să considerăm zahărul drept un adevărat drog, așa cum s-au dovedit mai multe experimente pe șobolani care preferă zahărul decât cocaina ... Dr. Tal Shaller spune acest lucru: „Pulberea albă de zahăr rafinat dăunează mai mult decât pulberea albă de cocaină sau altele droguri dure. "
Dependențele pot fi înțelese ca un răspuns automat (foarte inconștient) al creierului care nu poate ajuta nici să caute plăcere, nici să evite durerea. De parcă creierul nostru ne-ar fi împins să comitem anumite acte pentru că este ghidat de aceste două căi: căutarea plăcerii/evitarea durerii. Și așa putem avea nevoie/dorim alimente confortabile, de exemplu pentru a evita suferința (singurătate, stres, despărțire ...) sau chiar că vom căuta în mod constant plăcere (și în mâncare, Netflix, sex ... ).
Trebuie remarcat faptul că nu suntem cu toții egali cu dependențele în sens larg, deoarece există un polimorfism genetic al receptorilor dopaminei, ceea ce înseamnă că unii oameni vor fi mai mult sau mai puțin predispuși să fie dependenți. Și, de asemenea, și cel mai important, aceste automatisme cerebrale sunt foarte inconștiente ... și vestea foarte bună este că suntem cu toții capabili să aducem conștientizarea tuturor aspectelor vieții noastre, chiar și cele mai inconștiente. !
Orice aport de zahăr provoacă, prin urmare, o reacție de plăcere. E bine, e bine, mă simt bine ... Total = Vreau mai mult! Și din nou ... și din nou ... Poate merge foarte repede, va fi mai mult sau mai puțin puternic, vom fi mai mult sau mai puțin conștienți de asta și putem vedea în special efectele uneori dezastruoase ale dependenței de zahăr asupra copiilor! Achtung, achtung !
Las pe toată lumea să se gândească la diferența dintre plăcere (imediată, oferită de fructe pentru bibi, de exemplu) și fericire (pe termen lung, care este construit). Întind stâlpul, personal m-a ajutat foarte mult !
Ce am mâncat atunci?
De fapt, am mâncat ca de obicei, având grijă (crezând că am grijă) să îndepărtez orice formă de zahăr, inclusiv miere (ouch! Buna miere de brad Vosges!) Și toate fructele (pe care le mănânc în fiecare zi, mai ales toamna, pentru că este sezonul plin al anumitor fructe pe care le iubesc!), precum și a brânzei sau a oricărui tip de produs lactat pentru a îndepărta lactoza care este și un zahăr (asta pentru mine) se întâmplă să o mănânc). Dar să știți: există brânză organică fără lactoză.
Deci, întotdeauna o mulțime de legume (crude și fierte), ouă (crude), carne (crude maturate), pește (crude și fierte), fructe de mare (crude sau fierte). Nimic nu s-a transformat în afară de ceea ce am gătit acasă. Singurele fructe pe care le-am mâncat sunt fructele grase (avocado).
Mi-am făcut să transpire prietenii și familia când am mâncat la ei. Pentru înregistrare, am fost tratat cu singurul desert fără zahăr pe care ți-l poți imagina la o cină cu socrii mei: un cub de gheață plasat într-un ramekin destul de mic. Pe scurt, înghețată
Am inselat? Recunosc ... da! Am luat deja un pahar de vin alb cu niște prieteni la prânz (platoul cu fructe de mare obligă!). Și mi-am menținut aportul de semințe oleaginoase, despre care am considerat din greșeală că sunt mai multe grăsimi proteice decât zahărul, dar ideea este că există și ... Uneori destul de multe! Am fost chiar surprins să spun adevărul. Și apoi, desigur, legumele conțin și carbohidrați.