Bile de orez vietnameze; O secundă, te rog!
Susan crocant, aluat moale de orez, umplutură cremă de fasole mung. Bilele de orez vietnameze sunt seducție pură! Mirosul de nuci singur este irezistibil și vă transportă imediat la micile tarabe de mâncare de stradă din Hanoi. Ne plac bilele de orez lipicioase ca un desert după o cină vietnameză sau ca o gustare exotică între ele. Coaceți-vă propriile bile Bánh Cam acum și vă promit, aceste mici bile de susan vă vor captura instantaneu inima!
Rețetă vietnameză cu bile de orez | Foto: Linda Katharina Klein
Ingrediente (32 de bile): 115 grame de fasole mung uscată | 50 de grame de zahăr | 30 de grame de fulgi de cartof | 110 grame de făină de orez lipicioasă | 25 de grame de făină 25 de grame de făină de orez | 1,5 lingurițe de praf de copt | 0,5 linguriță sare | 160 mililitri de apă | 12 grame de zahăr | 60 de grame de semințe de susan | 500 de mililitri de ulei de orez pentru prăjire
Rețetă vietnameză cu bile de orez | Foto: Linda Katharina Klein
Preparare (1 zi): 1. Spălați fasolea mung de mai multe ori, acoperiți-o cu apă fierbinte și lăsați-o să se absoarbă peste noapte. 2. Aburiti fasolea mung pana cand sunt suficient de moi pentru a fi zdrobite cu degetul. 3. Puneți fasolea mung cu o furculiță (adăugați puțină apă dacă este necesar) până când consistența este similară cu cartofii. 4. Se amestecă toate cele trei tipuri de făină cu fulgi de cartofi, 50 de grame de zahăr, sare și praf de copt. 5. Adăugați suficientă apă pentru a face un aluat catifelat, ușor de frământat. 6 Lăsați aluatul să se odihnească timp de două ore. 7. Se amestecă fasolea mung cu zahărul. 8. Împărțiți amestecul de fasole mung și bateți în 32 de bucăți fiecare. Acoperiți apoi aluatul pentru a preveni uscarea acestuia. 9. Aplatizați câte o minge de aluat, puneți amestecul de fasole mung în mijloc și sigilați cu grijă aluatul cu degetele. Rulați cu grijă mingea în mâini până când este complet rotundă. 10. Rulați bila în semințe de susan. 11. Repetați procesul până când aveți 32 de bile de orez. 11. Încălziți uleiul de orez (este suficient de fierbinte când se ridică multe bule dintr-un bețișor de lemn ținut în ulei. 12. Prăjiți bilele de orez în porții mici, întorcând uleiul cu bețișoarele dacă este necesar. 13. Scurgeți bilele de orez pe o scândură de lemn.
Îți place rețeta? Apoi încercați bilele mele orientale de nucă de cocos!
Descoperiți și mai multe rețete vietnameze acum!
Valori nutritive/bile: 55 de calorii | 1,6 grame de grăsime | 8,2 grame de glucide | 1,8 grame de proteine