Și iată cei șase câștigători ai Prix du Goût - Ville de Paris
Brutărie Perséphone: pâine organică cu aluat natural
L'Instant Cacao: de la bob la bar
Fromagerie des 5: brânză și împărțire
Aurélie Ribay, brutar: pâine și legătură
După 24 de ani de experiență în domeniul comercial și de marketing, Aurélie Ribay s-a angajat în aventura recalificării profesionale prin pregătirea în profesia de brutar artizan. Pariziană din totdeauna și foarte atașată de orașul ei, ea decide să-și deschidă brutăria în arondismentul 10. Aurélie este plină de motivație și pasiune, ceea ce îi permite să-și asigure singură gestionarea de zi cu zi a afacerii sale. Ce-i place? Lucrați și sublimați materiile prime atent selectate, împărtășiți și discutați cu clienții săi. În fiecare zi, îi face plăcere să-ți ofere împreună cu echipa ei produse frumoase și bune 100% de casă. Ce poți găsi la Aurélie Ribay, un brutar? O pâine gustoasă de cacao fără zahăr sau grăsimi, o tradiție făcută din cărbune mai digerabil sau chiar și produse de patiserie delicioase.
Și anume, la Aurélie Ribay toate pâinile sunt disponibile prin tăietură și chiar și o singură felie poate fi achiziționată !
Aurélie Ribay, Boulangère - 36 bis, rue de Dunkerque - 75010 Paris
Homar parizian: o adevărată pescărie de cartier
Acest pescar nu este nou, locuitorii districtului sunt foarte atașați de el și datorită lui Mohamed Jihad Karaouia, povestea continuă! Mohamed Jihad și-a încercat mâna la patiserie înainte de a se reorienta în meseria de pescar. Acest tânăr antreprenor îl cunoaște bine pe acest pescar, deoarece a lucrat acolo alături de prietenul său din copilărie și fostul manager timp de mai bine de șapte ani. Prin urmare, acesta din urmă nu a ezitat când prietenul său s-a oferit să preia afacerea în septembrie 2017. Foarte investit în cartier, Mohamed Jihad participă ori de câte ori are ocazia la evenimente locale. Și pentru a satisface cel mai bine așteptările clienților săi, afișajul homarului parizian este generos aprovizionat cu pești și crustacee din pescuitul durabil și francez.