Bilele de leguminoase cu ierburi și un mic sos de iaurt, un deliciu 100% vegetal! Zana
Ieri fiica mea și-a invitat prietenele să sărbătorească sfârșitul anului școlar și când au aflat că nu mâncăm carne acasă, au rămas nedumerite. Imaginați-vă când le-am explicat că nu am mâncat nici ouă, pește, lapte sau brânză (bine eu mai ales)! Am vrut să le spun că îmi plac rocile și iarba, dar nu sunt sigur că ar fi înțeles ironia și nu am vrut să am părinți pe spate care să-mi ceară explicații, așa că am simțit că nu este rolul meu să explicați copiilor care nu sunt ai mei de unde provin cârnații pe care și-i doreau absolut pe pizza lor! În sfârșit, am făcut pe toată lumea bine și fetele au avut o seară grozavă (și au mâncat bine), cu înghețată vegană la desert!
Sunt adesea întrebat dacă îmi hrănesc copiii cu aceeași dietă și sunt destul de mândru de ei pentru că niciunul dintre ei nu mai vrea să mănânce carne, ei știu foarte bine de unde vine cu adevărat și este dificil să-i învăț să iubească și să respecte animalele, să arătați-le cărți frumoase despre animalele de la fermă sau să vă jucați mici jocuri cu ele sau trebuie să găsiți copilul fiecărei mame, dacă trebuie să le serviți mai târziu pe o farfurie, chiar pare un nume greșit! De ce să-i învățăm să aibă grijă și să-l respecte pe partenerul nostru cu patru picioare care pentru noi face parte din familie și să nu o facă cu alte animale care ar fi tratate ca produse de consum? Îmi doresc foarte mult ca abordarea să vină de la ei pentru că, în opinia mea, învățându-i să gândească singuri vor lua decizii sustenabile și informate, întotdeauna într-un mod blând cu cuvinte pe care le pot înțelege în funcție de vârsta lor. Pentru înregistrare, îmi amintesc că, când eram mică, am întrebat-o pe sora mea dacă știe că șunca este făcută cu porc. Din acea zi, ea nu a mai mâncat, spiritul meu vegan s-a născut deja, chiar dacă pe atunci trebuia să-i spun că să o enerveze mai mult decât orice altceva.
Revenind la oile noastre, la leguminoasele noastre, scuze, astăzi am făcut găluște cu ierburi de Provence. Copiii adoră întotdeauna găluștele, iar găluștele de linte sunt întotdeauna foarte populare. Rețeta s-a născut un pic din întâmplare, pentru că în sfârșit am vrut să fac altceva. Sunt foarte ușor de modelat și mențin gătitul perfect fără a se rupe. Le-am servit cu sos alb, chifle și salate (este mâncarea noastră rapidă), dar sunt sigur că veți găsi multe alte utilizări pentru ele.
Timp de pregatire: 30 minute
Pauză: 70 de minute în total