Bilele energetice și chipsurile vegetale sunt atât de sănătoase
Fie de casă sau cumpărate gata preparate: gustări și dulciuri presupuse sănătoase sunt acum disponibile din abundență. Experții văd barele și bilele ca având avantaje față de biscuiții clasici sau batoanele de ciocolată. Dar au și calorii.
Pâine cu banane fără zahăr, chipsuri de cartofi vegani sau bile energizante - adică, praline mici făcute din fructe uscate, nuci și cacao: gustări de acest gen nu mai sunt disponibile doar pe blogurile alimentare sau în cafenelele la modă, ci adesea și în supermarketuri.
„Termenul„ sănătos ”se referă aici la sănătatea ingredientelor”, spune Dagmar von Cramm, nutriționist din Freiburg. "De cele mai multe ori nu se adaugă zahăr; în schimb, se folosesc fructe uscate sau miere."
Preferatele ei sunt fructele uscate. „Conțin fibre, pe care majoritatea oamenilor le iau prea puțin. Fructul conține, de asemenea, multe minerale - zahărul pur nu oferă niciunul dintre ele. "
Fără calorii goale
Corpul este alimentat cu nutrienți prin gustare. Nu sunt doar calorii goale, așa cum se spune adesea în dulciurile clasice. Dar asta nu înseamnă că ar trebui să mănânci pe termen nelimitat gustările mai sănătoase. „Produsele cu fructe uscate și nuci sunt adesea foarte bogate în calorii”, spune von Cramm. „Este perfect logic să mănânci bile energetice sau bare de granola sănătoase din mers, în loc de un melc de stafide de la brutărie. Dar dacă pur și simplu ciugulim aceste lucruri din când în când, o vei observa rapid pe șolduri. "
De asemenea, ar trebui să acordați atenție conținutului de zahăr - în special în produsele care au fost achiziționate. „Aici merită întotdeauna să acordați o atenție deosebită informațiilor nutriționale”, spune nutriționistul. "M-aș aștepta la un conținut de zahăr mai mic de 25 de grame la 100 de grame."
Mai bine să-l faci singur
Din punctul de vedere al expertului, cel mai bine ar fi să faceți singuri bare de granola sau alte gustări: „Știți exact ce ingrediente sunt conținute în ce cantitate”. Acest lucru este valabil și pentru prăjiturile presupuse mai sănătoase, cum ar fi pâinea cu banane sau prăjiturile de dovlecei: și aici depinde de ce conține în afară de fructe și legume. Dacă este făină integrală și fructe uscate în loc de făină albă și zahăr, poate fi o alternativă bună la tortul clasic - dar adesea cu același conținut caloric.
Dacă îl preferați sărat în loc de dulce, supermarketul are o selecție largă de chipsuri mai sănătoase - făcute din cartofi dulci, sfeclă roșie sau varză. Sunt acestea cu adevărat mai bune decât chipsurile clasice de cartofi? „Depinde întotdeauna de preparat”, spune Gabriele Kaufmann de la Centrul Federal pentru Nutriție. "Nici cartofii nu sunt problema cu chipsurile de cartofi: sunt atât de bogate în calorii, deoarece sunt prăjite."
Dacă faceți acest lucru cu felii de sfeclă roșie sau cartofi dulci, beneficiile pentru sănătate sunt destul de mici. Unii producători se bazează acum pe un preparat cu conținut redus de grăsimi, aici ar trebui să aruncați o privire atentă asupra ambalajului
Și aici, în funcție de ingredient, există multă fibră care întărește intestinele și digestia - și are astfel un efect pozitiv asupra sănătății. Cu toate acestea, ar trebui să beți suficient pentru aceasta: „Dacă consumați brusc multă fibră și nu suficientă apă, atunci pot apărea probleme digestive”, spune Kaufmann.
Pielea poate beneficia și de gustări cu îndulcitori alternativi, explică Anita Bechloch, autorul unei cărți pe această temă. Ea sugerează „Superfood Balls” pentru aceasta. Acestea constau în principal din curmale, nuci, pudră de cacao și unt de nuci.
Rețetă pentru bile superalimentare
Această rețetă pentru bile superalimentare provine din cartea „The Glow Code: Skin-Food și produse cosmetice naturale pentru a te face singur” de Anita Bechloch:
Ingrediente pentru aproximativ douăsprezece bile:
1 cupă de curmale fără miez,
o jumătate de mână de nuci,
3 lingurițe de pudră de cacao,
1 linguriță praf de maca,
1 lingură unt de nuci (de exemplu unt de caju sau migdale),
1 vârf de sare de mare fină,
Topping după cum doriți (vezi sfatul)
1. Înmuiați curmalele în apă timp de aproximativ 30 de minute. Apoi se toarnă apa.
2. Curățați curmalele cu toate celelalte ingrediente din mașina de bucătărie până când se obține un amestec neted. Se pune la frigider aproximativ 20 de minute.
3. Apoi rotiți masa în bile mici între palmele mâinilor.
4. Așezați toppingurile pe o farfurie sau hârtie de copt și rotiți cu grijă bilele în ele.
5. Bilele superalimentare pot fi păstrate la frigider aproximativ o săptămână.
Garnituri adecvate sunt, de exemplu, fulgi de nucă de cocos, plute de cacao, nuci tocate, fructe de goji uscate sau fistic: Ele nu numai că arată drăguț, dar oferă și nutrienți suplimentari.
Anita Bechloch: The Glow Code: hrană pentru piele și produse cosmetice naturale pentru a vă face singuri. Grдfe und Unzer, 144 pagini, 16,99 euro, ISBN-13: 978-3833858536.