Bimi - noua super legumă
Are gust de sparanghel și broccoli - și oferă toate ingredientele valoroase ale ambelor legume. De ce Bimi se poate numi pe bună dreptate mâncare gourmet și vitamină bombă.
El arată ca brocoli cu tulpini lungi asemănătoare cu sparanghel, dar numai cu flori mici: în Germania, Bimi este adesea numit „Broccoli de sparanghel"denumit în țările vorbitoare de limbă engleză ca Broccolini. Este o încrucișare între broccoli și kai-lan. Kai-lan este un chinez Legume cu frunze, arata ca bietul elvetian si are un gust usor amar.
Bimi este inițial o legumă tipică japoneză. Broccoli de sparanghel, care este comercializat în Germania, provine în cea mai mare parte din Kenya.
Gustul și ingredientele lui Bimi
Bimi are de fapt gustul unui amestec de sparanghel și broccoli. Nu doar gustul combină cele mai bune dintre aceste două legume deja extrem de sănătoase. Bimi include și Minerale, Oligoelemente și vitamine care caracterizează sparanghelul și broccoli, cu doar 35 kilocalorii (kcal) la 100 de grame de legume.
Cel mai important, eficient pentru sănătate Ingrediente de la Bimi sunteți
- Vitaminele A și C.,
- calciu,
- Acid folic,
- fierprecum
- zinc.
Combateți cancerul cu glucozinolați în Bimi
Va fi deosebit de interesant Bimi datorită conținutului său ridicat Glucozinolati. Varza, hreanul și muștarul conțin în special aceste substanțe vegetale. Ar trebui să protejeze împotriva cancerului. Un glucozinolat specific găsit în principal în Bimi se numește sinigrină. Substanța a fost găsită în testele de laborator Celule canceroase aduce apoptoză, deci conduceți-vă la sinucidere. Bimi conține semnificativ mai multă sinigrină decât broccoli și alte tipuri de varză.
Cel mai bine este să frigeți Bimi sau să-l prăjiți scurt
Pentru ca trupul să fie tot ingrediente poate fi folosit în mod corespunzător, cel mai bine este să fierbeți puțin Bimi sau să-l coaceți într-un wok, adică să-l amestecați într-o tigaie. De obicei, sunt suficiente aproximativ patru minute, altfel legumele vor fi prea moale. Apropo, Bimi poate fi savurat și crud. Puteți folosi orice parte a legumelor, ambele Floriți precum și Tulpină. Nu există decojire, consumatorii trebuie doar să scoată capătul uscat de pe tulpină.
Bimi poate fi combinat în mod ideal
Rețete Există multe cu Bimi, deoarece broccoli de sparanghel pot fi folosite în mai multe moduri: fie că sunt procesate cu sushi, ca însoțitor pentru carne și pește sau ca salată călduță cu ulei de măsline și roșii. În vegetarian bucătărie gustul său fin se armonizează în mod ideal cu toate preparatele de tofu sau Seitan. Cine pentru prima dată Bimi Cea mai sigură metodă de preparare este o salată sau o supă simplă, purată, pe care o condimentezi cu puțină smântână, nucșoară și usturoi.
Este deosebit de gustos, dar consumă puțin mai mult timp Tarta Bimi:
Desfaceți rețeta
Aluatul:
250 de grame Făină Cu
125 grame unt și
Frământați 1 gălbenuș de ou și
Adăugați un vârf de sare.
Răciți cozonacul pentru o jumătate de oră.
Între timp, pregătiți umplutura:
Umplutura:
- 400 de grame Bimi Se spală, se sotează scurt și se scurg.
Faceți cremă de brânză din
200 de grame cremă
200 de grame de ras brânză (de exemplu, Gruyere)
3 ouă batute
Sare, piper, nucșoară și semințe de chimen
A coace:
Shortcrust lansează și una Tigaie Springform interpretează cu ea. Înțepați aluatul cu o furculiță și prefăcați timp de aproximativ șapte minute la 200 de grade. Apoi întindeți Bimi pe aluat, turnați toppingul peste el și terminați coacerea întregului lucru. Durează aproximativ 30 de minute pentru ca suprafața să devină maro deschis și să se întărească turnarea.