Bine ați venit în agricultura de mâine, fără pesticide și petrol, și creatorul
de Simon Gouin, 18 iunie 2014
Pentru a posta
Aceasta este o promisiune plină de viitor: să hrănim Franța fără pesticide, fără îngrășăminte chimice și aproape fără petrol, eliberând în același timp marje substanțiale și creând zeci de mii de locuri de muncă. La Ferme du Bec Hellouin, nu departe de Rouen, inventăm agricultura de mâine. Experimentând cu tehnici care vin din întreaga lume, această fermă de permacultură ar produce la fel de mult sau mai mult decât sistemul convențional. Operațiunea pune bazele unui nou model agricol: cel al unei rețele de sute de mii de micro-ferme profitabile, fiecare capabilă să genereze locuri de muncă cu normă întreagă. Raport.
În această zi de primăvară, Charles Hervé-Gruyer se ghemui la poalele unei movile de pământ și transplantează napi. De jur împrejur, un iaz și un pârâu unde se reflectă razele soarelui, ceea ce crește ușor temperatura movilei cultivate. Suntem aici pe o insulă mică de la ferma Bec Hellouin, la aproximativ cincizeci de kilometri de Rouen, în Eure. Rațele [1] se amestecă și vin, atunci când este necesar, să prindă melcii care amenință recoltele. Pe lateral cresc stuf. Odată zdrobite, ele vor fi folosite ca mulci în grădini pentru a preveni creșterea buruienilor. În lăstari tineri, vor fi vândute unui restaurant parizian !
Puțin mai departe, o grădină forestieră - auziți, pomi fructiferi și arbuști amestecați cu plante aromatice și medicinale - adăpostește culturile vânturilor predominante. „Am creat medii mici care interacționează între ele, cu o circulație a materiei organice”, explică Charles. „Un cocon de natură vie, protejată. "
Pe insula sa, Charles Hervé-Gruyer arată un pic ca un aventurier ... al mâncării de mâine. După ce a călătorit în lume cu o barcă școlară, a andocat aici, la Bec Hellouin, un mic colț de pământ unde să-și hrănească sănătos copiii. Aproape două hectare de pajiști la sol, inițial nu foarte fertile, unde acum cresc, din abundență, aproape 1.000 de soiuri de plante, fructe, legume, plante aromate [2]. Zece ani mai târziu, locul a devenit o fermă de referință pentru pasionații de permacultură, cultura permanentă.
În fiecare săptămână, 65 de coșuri de legume de la 2.000 m2 dedicate grădinăritului vor încânta localnicii, regiunea Rouen și Paris. O altă parte este vândută unui angrosist, care apoi furnizează un magazin Biocoop. Un restaurant parizian cu stele își livrează și el proviziile acolo. La fermă, un bucătar pregătește gemuri sau sosuri care sunt apoi vândute la fața locului.
„Deșeurile unuia sunt resursele altuia”
La sfârșitul lunii aprilie, deja au fost efectuate patru rotații ale culturilor de la începutul anului. În seră, mazărea, salatele și morcovii cresc din abundență. Fasolea în creștere captează azotul pentru a hrăni salatele, care se răspândesc pe pământ și astfel împiedică apariția buruienilor. La ferma Bec Hellouin, toate culturile sunt combinate: nu există rânduri separate de morcovi, cartofi și salate. Dar mai multe soiuri de legume, cu nevoi diferite, plantate în apropiere și care se hrănesc reciproc. Afară, legumele timpurii cresc pe un așa-numit deal „fierbinte”, înfrumusețat cu gunoi de grajd. Acesta din urmă este compostat direct pe movilă și, astfel, este posibil să câștigi câteva grade la sfârșitul frigului de iarnă.
La Ferme se află în fruntea permaculturii. „Se inspiră din natură pentru așezările noastre umane”, explică Charles Hervé-Gruyer. „Deșeurile unuia sunt resursele altuia. " Acesta este motivul pentru care poziționarea culturilor și a elementelor, una față de cealaltă, este esențială. Scopul permaculturii este de a recrea marea diversitate și interdependență prezentă în mod natural în ecosisteme [3] . „Avem grijă extremă de soluri, astfel încât acestea să fie din ce în ce mai vii, fertile, indică Charles. Movilele permanente, unde pământul nu s-a întors niciodată, ci s-a îmbogățit continuu, se apropie de natură, deoarece nu există mașini care să funcționeze aici. "
Agricultură fără petrol
La ferma Bec Hellouin, un tractor este folosit doar pentru transportul gunoiului de grajd, care provine de la clubul de cai vecin. Inițial, un cal a ajutat la întoarcerea pământului. Până când cresc movilele permanente, care nu mai trebuie întoarse. „Permacultura asigură această nouă lume, fără petrol”, notează Charles, care își mută roaba de atelier în jurul grădinilor sale, cu toate instrumentele „mici” de care are nevoie zilnic. Agricultură bazată pe cunoaștere, care nu are nimic de-a face cu agricultura convențională actuală. „Cu agricultura modernă, primiți un e-mail de la camera de agricultură care vă spune: există o astfel de invazie de insecte, iată produsul pe care îl puteți pune. E randul tau ! " Nimic așa aici. Nicio aplicație digitală pentru a ști ce pesticid să aplicați și când.