Biochimie; Biochimia nutriției învățarea la distanță IUBH

Biochimia și biochimia nutriției

iubh

Total ore:

Puncte ECTS:

Tipul cursului: obligatoriu

Oferta cursului: WS, SS

Durata cursului: Durata minimă 1 semestru

Cerințe de intrare:

Coordonator (i) de curs/lector/lector:

Consultați lista actuală a tutorilor din sistemul de management al învățării

Referințe la alte module:

Descrierea cursului:

Pentru a menține metabolismul unei ființe vii, are nevoie de aprovizionarea cu substanțe anorganice și organice. Aceste substanțe sunt substanțe nutritive care sunt metabolizate în organism pentru a acoperi substanța și energia. Acest modul include, pe de o parte, explicația structurii chimice a nutrienților, precum și a proceselor metabolice fundamentale. Aceasta include structura și funcția aminoacizilor, proteinelor, carbohidraților și lipidelor, precum și cataliza enzimatică și metabolismul. În cursul următor, procesele biochimice relevante din punct de vedere nutrițional sunt transportate folosind stațiile intermediare prin care trec prin organism.

Obiectivele cursului:

După finalizarea cu succes a cursului, studenții sunt capabili să,

  • descrieți metabolismul intermediar al nutrienților și al metaboliților endogeni.
  • Pentru a evalua tulburările metabolice utilizând parametri biochimici.
  • să explice conceptele și relațiile biochimiei nutriției pe baza întrebărilor date.
  • să analizeze efectele în organism prin intermediul unor variabile manipulate specificate și să înțeleagă mecanismele de dezvoltare a bolii pe baza problemelor.

Metode de predare:

Materialele didactice includ scripturi, prelegeri video, exerciții, podcast-uri, tutoriale (online) și studii de caz. Acestea sunt structurate astfel încât elevii să poată lucra la ele în orice locație și oricând.

Conținutul cursului:

1. Structura și funcția proteinelor

1.1 Aminoacizii

1.2 Conformitatea și funcția proteinelor

1.3 Enzime speciale și mecanismele lor de acțiune

2. Carbohidrați

2.2 Oligo- și polizaharide

3. Lipide

3.1 Funcția biologică și clasificarea

3.3 Defalcarea și sinteza acizilor grași

3.4 Sinteza și degradarea corpurilor cetonice

3.5 Metabolismul acizilor grași nesaturați

4. Apă

4.2 Reglarea bilanțului de apă

5. Generarea și stocarea energiei metabolice

5.3 Fosforilarea oxidativă

5.4 Calea pentozei fosfat și gluconeogeneză

5.6 Degradarea aminoacizilor și ciclul ureei

6. Vitamine și minerale

6.1 Vitamine liposolubile

6.2 Vitamine solubile în apă

6.3 Minerale și oligoelemente

7. Reglarea aportului alimentar

7.1 Foamea și sațietatea

7.2 Miros și gust

7.3 Reglementare hormonală

8. Utilizarea alimentelor de către organismul uman

8.2 Resorbția produselor alimentare defalcate

8.3 Transportul nutrienților în sânge

8.4 Metabolism în ficat

8.5 Alimentarea cu energie a mușchilor

  • Berg, J.M./Tymoczko, J.L./Gatto, J.G. jr./Stryer, L. (Ed.) (2017): Stryer Biochemie, ediția a 8-a, Springer Verlag GmbH, Berlin.
  • Heinrich, P. C./Müller, M./Graeve, L. (Eds.) (2014): Löffler/Petrides Biochimie și patobiochimie, ediția a IX-a, Springer Verlag, Berlin Heidelberg.
  • Rehner, G./Daniel, H. (Ed.) (2010): Biochimia nutriției, Editura Spectrum Academic, Heidelberg.

Cerințe de participare la examen:

  • În funcție de curs: Controlul de învățare online însoțitor (maxim 15 minute pe lecție, promovat/neprobat)
  • Evaluarea cursului

Performanța examinării:

Timpul solicitat de studenți (în ore): 150

Auto-studiu (în ore): 90
Autoevaluare (în ore): 30
Tutoriale (în ore): 30