Bircher-Benner - Enciclopedia nutriției

Enciclopedia nutriției: Bircher-Benner

Bircher-Benner, Maximilian Oskar (1867–1939), medic elvețian, susținător al mișcării de reformă a vieții (alimente sănătoase), pionier al nutriției alimentare integrale. B. a devenit cunoscut pentru dieta ovolacto-vegetariană (ovolacto-vegetarianism) practicată în clinica sa din Zurich din 1897 cu o proporție ridicată de alimente crude, ca parte a unui concept de terapie holistică. Accentul se pune pe cereale integrale, fructe/legume și lapte crud (produse) din producție locală aproape naturală (Bircher-Mü [e] sli). Caracteristica teoriei nutriționale în conformitate cu B. sunt recomandările, nu regulile și reglementările. Dieta Bircher-Benner, pe care succesorii săi au adaptat-o ​​la cerințele societății industriale moderne, poate fi reconciliată cu recomandările pentru o dietă sănătoasă. Ideile B. sunt, de asemenea, urmate de unele dintre așa-numitele diete anti-cancer.

S-ar putea să vă intereseze și: Spektrum - Die Woche: 48/2020

nutriției

  • Ediții digitale
  • Ediții tipărite
  • Vânzător de top
  • Pachete

Opinia cititorului

Dacă aveți orice comentarii cu privire la conținutul acestui articol, puteți informa editorii prin e-mail. Vă citim scrisoarea, dar vă cerem să înțelegeți că nu putem răspunde tuturor.