Birkenwasser Băutura minune din Scandinavia
Apa de mesteacăn este noua băutură la modă. De ce apa de mesteacăn este mai sănătoasă decât apa de cocos și pentru ce ar trebui să ajute: PraxisVITA prezintă tendința scandinavă.
Apa de mesteacăn a fost băută înainte
Fiecare dintre noi l-a văzut în pădure sau în parc, mesteacănul cu trunchiul său pătat alb-negru și frunzele verzi mici. Cu toate acestea, foarte puțini oameni s-ar gândi să facă o gaură în copac și să bată apă. Cunoștințele despre comorile naturale din Scandinavia, dar și din Europa de Est și China sunt cunoscute de mii de ani. Conform tradiției, vikingii, de exemplu, au bătut mesteacănii pentru a vindeca guta și reumatismul.
Apă de mesteacăn: prietenoasă cu figura și sănătoasă
Apa de mesteacăn cu gust ușor dulce conține numeroși nutrienți, inclusiv fier, magneziu, zinc, vitamina C și calciu. Așa-numitele saponine (precursori ai zahărului) din apa de mesteacăn au un efect antiinflamator și expectorant și se spune că protejează împotriva cancerului de colon. De asemenea, sistemul imunitar trebuie întărit prin absorbția numeroșilor nutrienți. Deoarece saponinele au un efect de deshidratare, consumul de apă de mesteacăn ajută la detoxifiere.
Femeile scandinave folosesc și apa copacului ca produs de înfrumusețare. Se pare că apa de mesteacăn are un efect de strângere a pielii și este utilizat în principal împotriva celulitei. Ca șampon, se spune că apa de mesteacăn ajută împotriva mătreții și căderii părului. Apa de mesteacăn are un efect liniștitor asupra eczemelor de pe scalp - pur și simplu se masează ușor.
Apa de mesteacăn poate ameliora mătreața și eczemele de pe scalp și poate contracara căderea părului Foto: istock/mraoraor
Ca băutură răcoritoare, apa de mesteacăn este, de asemenea, prietenoasă cu figurile. Xilitolul de zahăr natural din apa de mesteacăn are doar jumătate de calorii ca zaharoza, care este utilizată în mod normal în băuturile cu zahăr. 100 ml apă de mesteacăn au doar 5 kilocalorii. Apa de mesteacăn bate clar apa de cocos (19 kilocalorii la 100 ml).
Apa de mesteacăn poate fi obținută și prin atașarea unei sticle la o ramură și zgârierea ei ușoară Foto: Alamy
Birkenwasser: De unde îl obțin?
Apa de mesteacăn face parte din viața de zi cu zi din Scandinavia și Europa de Est. Dar, de asemenea, în această țară o puteți vedea din ce în ce mai des în magazinele de produse naturiste și farmacii (preț aprox. Apa de mesteacăn îmbuteliată este pasteurizată și sterilizată după extracție. Adesea, zahărul și sucul de lămâie sunt adăugate pentru o durată mai mare de valabilitate.
care Apa de mesteacăn preferă proaspătă și fără aditivi, trebuie să ai răbdare până în primăvară. Din februarie până în aprilie, apa se ridică din rădăcini în trunchiul și ramurile mesteacănului. Cu ajutorul unei țevi mici care este forată în portbagaj, puteți prinde cu ușurință apa de scurgere într-un recipient. Este suficient să străpungă scoarța. Mesteacănii produc până la 200 de litri de apă pe an. Dacă nu sunt umplute mai mult de câteva sticle de apă de mesteacăn, nu va dăuna copacului.
De asemenea, puteți apăsa cu ușurință apă de mesteacăn singur Foto: Alamy
Dacă doriți să apăsați singur apa de mesteacăn, ar trebui să aveți răbdare. Este nevoie de până la o oră pentru a umple un litru de sticlă de apă. Apa de mesteacăn poate fi băută îngrijită și nu trebuie să fie fiartă sau îndulcită suplimentar. Cu toate acestea, se strică rapid și, prin urmare, trebuie băut la două-trei zile după îmbuteliere.