Biroul de investigații de stat pentru chimie, igienă și medicină veterinară - ceai

În 2004, a fost înființat la Bremen un centru de competență pentru examinarea și evaluarea cafelei, ceaiului, cacaoului și ciocolatei pentru statele federale Bremen și Saxonia Inferioară.

biroul

În ceai și produsele din ceai sunt u. A. a efectuat următoarele investigații:

  • Senzori
  • Etichetare
  • Extrageți conținutul
  • Impurităţi
  • Conținutul de cafeină
  • Toxine de mucegai (ochratoxină A, aflatoxine.)
  • microbiologie
  • Ingrediente neautorizate, în special din sectorul farmaceutic

Baza evaluării include: A. principiile directoare ale cărții germane de alimente pentru ceai și produse din ceai.

Ceaiurile din plante și fructe, precum și alimentele compuse care conțin ceai și extracte de ceai (ceaiuri cu gheață) sunt denumite produse asemănătoare ceaiului.

Exemplu: cumarină în ceaiuri de scorțișoară

Scorțișoara conține în mod natural cumarină, care la un nivel ridicat și la un consum frecvent poate duce la afectarea hepatică reversibilă a persoanelor sensibile. Există două tipuri de scorțișoară: scorțișoara cassia extrem de contaminată din China și Indonezia și scorțișoara Ceylon nepoluată, dar mai blândă, din Sri-Lanka (= Ceylon).

Scorțișoara se găsește în multe alimente, cum ar fi folosit și în ceaiuri pentru aromatizare.

Nivelurile de cumarină în ceaiurile de scorțișoară și în condimentele de scorțișoară au fost semnificativ mai mici în vara anului 2007 decât în ​​iarna anului 2006, când a trebuit să se dea avertismente cu privire la anumite alimente care conțin scorțișoară.

Se pare că producătorii și importatorii au putut folosi soiuri cu cumarină scăzută printr-o selecție direcționată de materii prime sau au redus conținutul prin schimbarea rețetei.

Niciunul dintre ceaiurile de scorțișoară și condimentele de scorțișoară examinate nu a depășit valoarea maximă a aportului zilnic tolerabil (= valoarea ADI) pentru cumarină.

Cu obiceiurile obișnuite de consum, riscul de efecte adverse asupra cumarinei asupra sănătății este scăzut, motiv pentru care Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recomandă consumul de scorțișoară doar cu moderare. Adulții nu trebuie să mănânce mai mult de o linguriță de scorțișoară pe zi (= aproximativ 1 g), copiii doar un vârf de lingură (= 0,3 g) pe zi.

În stânga în fotografie puteți vedea scorțișoara de cassia, grosieră, contaminată, în dreapta scorțișoara din Ceylon, laminată subțire.

În stânga din fotografie, cantitatea maximă de scorțișoară pe care copiii au voie să o mănânce zilnic (0,3 grame), în dreapta cantitatea maximă pentru adulți (1,0 grame).

Exemplu: ceaiuri cu beneficii suplimentare

Amestecurile de ceai care conțin ingrediente care sunt, de asemenea, aprobate ca ceaiuri medicinale devin din ce în ce mai la modă. Ingredientele sunt z. B. la ginkgo, ginseng, sunătoare, vâsc, iarbă de mantie, Erdrauchkraut, care sunt și medicamente aprobate pe piață.

Există riscul ca publicitatea frenetică, imaginile înșelătoare și jumătatea cunoștințelor consumatorilor să confunde medicamentele reale cu astfel de amestecuri de ceai.

Ingredientele sunt de obicei adăugate în cantități foarte mici la ceaiuri sau produse asemănătoare ceaiului. Sunt adesea declarate ca ingrediente pentru a rotunji gustul.

Aici trebuie făcută o distincție între produsele alimentare și produsele farmaceutice.

Aspectele trebuie luate în considerare

  • Publicitate și prezentare
  • efecte concrete asupra sănătății sau medicamente
  • Interzicerea publicității referitoare la sănătate pe alimente
  • și proceduri complexe de aprobare pentru medicamente.

Ceaiurile de fitness și de slăbire sunt adesea oferite, care sunt destinate să sugereze efecte asupra sănătății prin ingrediente și publicitate. În schimb, ceaiurile de slăbire „reale” sunt medicamente cu ingrediente active aprobate (de exemplu, laxativ) care au un efect dovedit și ar trebui luate numai sub supraveghere medicală.

Focus principal: ceai din plante
Persoana de contact: Dr. Osul articular