Biscuiți de migdale cu afine Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă are ca rezultat un biscuit ușor și moale de migdale cu un strat de afine uscate.
Afinele sunt un tip de boabe care cresc pe tufișuri joase, asemănător cu afinele noastre.
În general, vindem afine proaspete sau uscate care au fost recoltate în America sau Canada.
Merisoarele proaspete au uneori gust destul de acru și oarecum acru.
Afinele uscate, pe de altă parte, au un gust frumos fructat și ușor acru, motiv pentru care sunt potrivite pentru gustări, ca garnitură de muesli sau deosebit de bune pentru prepararea produselor de patiserie.
Ingrediente: pentru aproximativ 28 - 30 de bucăți
Pregătire:
Pentru a pregăti aceste biscuiți de migdale cu afine, mai întâi amestecați untul moale, zahărul și 1 ou cu telul mixerului electric până la spumă.
În cele din urmă amestecați quarkul.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Căptușiți foaia mare de copt din cuptor sau din tigaie cu hârtie de copt.
Într-un alt castron, amestecați făina, praful de copt, prașia de scorțișoară, puțin coaja de lămâie rasă, migdalele măcinate și bucățile de migdale tocate împreună.
Adăugați acest amestec de făină în amestecul de unt și amestecați împreună cu câteva linguri de lapte rece, folosind acum o lingură de amestecare convențională, pentru a forma un aluat ferm.
În cele din urmă, adăugați afine în aluat și lucrați scurt.
Acum folosiți degetele pentru a îndepărta o parte din aluat de dimensiunea unei prune mai mari.
Formați o bilă cu degetele umezite în puțină apă rece și puneți-o pe foaia de copt cu puțin spațiu între ele.
Continuați așa până când toată aluatul este epuizat.
Pentru decor, puneți o boabă de afine deasupra fiecărei bile de aluat, apăsând-o puțin, ceea ce duce automat la un taler rotund, mai plat, de migdale, care poate crește apoi frumos în timpul procesului de coacere.
Așezați foaia de copt acoperită în cuptorul preîncălzit la 180 ° C, în picioare în mijlocul cuptorului și coaceți cu căldură sus/jos timp de aproximativ 20-22 minute.
Scoateți din cuptor.
2 linguri sirop de arțar sau Sirop de portocale de casă, Puneți într-o ceașcă și folosiți-o pentru a peria biscuiții de migdale fierbinți la suprafață.
Se amestecă 1 lingură de zahăr fin cu scorțișoară într-o altă ceașcă și se presară subțire pe fiecare fursec de migdale.
Scoateți talerele de migdale încă calde de pe foaia de copt și lăsați-le să se răcească complet pe o grătar.
Așezați într-o formă de biscuiți cu capac bine închis pentru depozitare.
Pentru 28 de bucăți de biscuiți de migdale cu afine, o bucată conține aproximativ 105 kcal și aproximativ 5 g grăsime