Biscuiți Nutella Biscuit nou de la Ferrero vândut întotdeauna - WELT
Biscuiții Nutella au provocat o hype în Italia
Ferrero provoacă senzație în Italia cu un nou produs: biscuitul Nutella. Până acum a fost dificil să se pună mâna pe. Se pare că este vândut în supermarketurile din Roma, iar pachetul costă până la zece euro online. Ce se află în spatele hype-ului.
Un nou biscuit este Italia incitantă. Este rotund, înalt de un centimetru, diametru de patru centimetri și are un miez din Nutella pură: Biscuitul Nutella. Producătorul italian de cofetărie Ferrero a adus monedele de ciocolată pe piață în urmă cu aproape două luni, pe fondul unui imens buzz de marketing - și a lovit ochiul taurului. Sunt atât de populare în toată țara încât sunt vândute constant. Prin urmare, chiar s-a dezvoltat o piață secundară înfloritoare pe internet. Pentru un cookie.
Noul succes la box-office este cel mai mare succes până în prezent pentru șeful companiei Giovanni Ferrero, care a preluat postul de la tatăl său în 2015. La acea vreme, foarte puțini oameni credeau că va fi capabil să îndeplinească această mare sarcină. Dar și-a dezmințit criticii. Cu o schimbare în strategie și numeroase preluări, el a dus compania într-o dimensiune complet nouă. Mai presus de toate, vrea să cucerească piața SUA. Dar, în același timp, Ferrero ar trebui să crească și cu produse noi.
Ani de zile, analiștii criticaseră compania că depinde prea mult de produsele sale clasice precum Nutella, ouă surpriză sau Mon Chéri și că îndrăznesc prea puține inovații. Biscuitii Nutella sunt acum cea mai convingătoare încercare a lui Ferrero de a aduce pe piață o alternativă de gustare pe bază de cremă de ciocolată. Este un biscuit crocant de făină albă care învelește o inimă cu Nutella. Rezultatul nu este spectaculos, dar cu siguranță gustos și are același potențial de dependență ca și scoaterea Nutella dintr-un borcan.
Cookie-urile sunt disponibile online la prețuri exorbitante
Problema de până acum a fost să punem mâna pe un astfel de cookie. Nu se găsesc nicăieri în diferite supermarketuri din centrul Romei. Doar un afișaj din plastic pe rafturile goale ale supermarketului arată unde ar trebui să fie biscuiții. Dar apoi, la câțiva metri mai departe, surpriza: un magazin de suveniruri a transformat lipsa într-o afacere și afișează în mod vizibil în jur de 20 de pachete de biscuiți în vitrina sa. El solicită un preț de 5,20 euro per pachet de 304 grame - prețul de vânzare recomandat de producător este de 2,99 euro.
Dar chiar și cei 5,20 euro sunt încă ieftini în comparație cu prețurile de pe internet. Pentru că pe Amazon sau Ebay cookie-urile sunt vândute la prețuri exorbitante. Creșterile de preț de peste 200% sau mai mult nu sunt neobișnuite, atunci când un pachet de biscuiți Nutella poate costa zece euro.
Deci, totul indică faptul că Ferrero a obținut un succes odată cu introducerea Biscuitului Nutella. Nu contează că umplutura Nutella nu este doar otravă pentru siluetă, ci și nu este bună pentru sănătatea ta. 100 de grame de tartine dulci conțin 539 kilocalorii.
Sursa: infografie WORLD
Pentru comparație: o friptură cântărește în jur de 116 grame. Și chiar și ciocolata neagră are mai puțină energie cu 390 kilocalorii. Conținutul ridicat de energie te îngrașă. Și uleiul de palmier folosit pentru a face Nutella nu este nici un stimulent pentru sănătate. Potrivit criticilor, atunci când se prelucrează în Nutella, uleiul este încălzit într-o asemenea măsură încât se formează poluanți periculoși. Ferrero neagă asta.
Dezbaterea grasă nu pare să diminueze succesul cremei. În 1946 Michele Ferrero a deschis o patiserie în orașul piemontez Alba. Astăzi are 35.000 de angajați în 25 de unități de producție din întreaga lume și își vinde produsele în peste 170 de țări.
Se știe puțin despre familia proprietarului. Tatăl lui Michele nu a acordat presei interviuri, iar fiul său Giovanni rareori se pronunță, iar atunci când o face, este extrem de rar. Cu toate acestea, se știe că familia este una dintre cele mai bogate din Italia: Giovanni conduce lista bogată a Italiei. Revista americană „Forbes” îl creditează cu o avere de 22,4 miliarde de dolari SUA.
Când directorul companiei Michele Ferrero a murit în 2015, la vârsta de 85 de ani, iar fiul său Giovanni a preluat responsabilitatea companiei, observatorii s-au îndoit dacă va fi la înălțimea sarcinii, deoarece fratele său mai mare Pietro era destinat inițial pentru aceasta. Frații fuseseră împreună directori administrativi din 1997, dar Giovanni a fost considerat spiritul estetic al celor doi, a scris cărți și romane de non-ficțiune. Apoi, însă, în 2011, la vârsta de 47 de ani, Pietro a suferit un atac de cord în timp ce mergea cu bicicleta în Africa de Sud și a murit. Când tatăl său a murit, conducerea companiei a căzut în mâna lui Giovanni.
Imediat după ce a preluat postul de la tatăl său, Giovanni a început un nou curs. Michele paria încă pe creștere singură. Giovanni cumpără de la concurenți ceea ce poate cumpăra: se concentrează pe extinderea afacerii din SUA. Sub conducerea sa, Ferrero a absorbit în doar câțiva ani producătorul britanic de ciocolată Thornton, producătorul belgian de biscuiți Delacre, marca americană de ciocolată Fannie May, grupul danez Kelsen și compania americană Ferrara Candy.
Sursa: infografie WORLD
Cea mai mare lovitură de stat a lui Giovanni Ferrero a fost preluarea activității de cofetărie din SUA a companiei elvețiene de produse alimentare Nestlé pentru 2,8 miliarde de dolari SUA. Ca rezultat, Ferrero a devenit a treia cea mai mare companie de cofetărie din lume, în spatele lui Mars și Hershey. Între timp, italienii au trecut chiar pe locul doi, trecând de competiție. Pentru că în aprilie a acestui an au anunțat că vor prelua divizia de biscuiți a companiei alimentare americane Kellogg’s pentru 1,2 miliarde de euro.
Ferrero a făcut un pas decisiv mai aproape de obiectivul său de a deveni unul dintre cei mai mari jucători de pe piața nord-americană. SUA, alături de Germania, Franța, Polonia și Marea Britanie, sunt deja printre piețele în creștere. Vânzările de produse din aceste țări au crescut recent cu 3,5%.
Și asta nu include succesul noilor biscuiți Nutella, la care compania are mari speranțe. Se spune că dezvoltarea și perfecțiunea produselor de patiserie au durat zece ani. Cel puțin asta susține departamentul de marketing al grupului de cofetărie. "Credem că acest produs poate realiza vânzări de peste 80 de milioane de euro în primul an de viață", a declarat Alessandro d'Este, responsabil pentru piața italiană, la lansare.
Sursa: infografie WORLD
Pentru comparație: Nutella B-Ready, o bară de vafe cu umplutură Nutella, care a fost deja considerată o lansare extrem de reușită a produsului, a realizat vânzări de 35 de milioane de euro în primul an.
Cu toate acestea, condiția prealabilă este ca cererea să fie satisfăcută. Ferrero a anunțat acum că va crește producția la uzina sa din Balvano, în provincia Basilicata din sudul Italiei, de la 15 la 21 de schimburi pe săptămână. Poate că noile cookie-uri vor veni într-o zi în Germania.
Uleiul de palmier: controversatul ingredient Nutella
Pietro Ferrero, tatăl fondatorului companiei, Michele, lucra la un produs asemănător ciocolatei la începutul anilor 1940, care includea cât mai puțină cacao posibil ar trebui să treacă. Pentru că acest lucru era dificil de obținut la acea vreme. Așa că a venit cu ideea de a folosi alunele ca ingredient de bază, care au fost cultivate din abundență în regiunea din jurul sediului companiei din Alba, în nordul Italiei. În 1951, Ferreros au venit pe piață cu un înlocuitor de ciocolată care nu poate fi tăiat, pe care l-au numit Supercrema.
Fiul Michele a transformat-o într-una întins cremos, a botezat-o Nutella și a început să o exporte. În 1965, crema de nuci a fost vândută pentru prima dată Germaniei. Cu toate acestea, de mult timp au fost criticate Ferrero: pentru Nutella, nucile sunt cultivate de fermierii turci în monoculturi. copii ar trebui să le culeagă des. Ferrero scrie asta pe site-ul său 2020 toți furnizorii de alune ar trebui să respecte vârsta minimă aplicabilă la nivel local.
De câțiva ani a fost clar, de asemenea, că uleiul de palmier este un ingredient de neînlocuit în Nutella. Pentru că în 2016 a fost una în Italia Campanie împotriva uleiului de palmier. Un raport al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară a avertizat anterior că prelucrarea incorectă a uleiului tropical ar putea duce la substanțe cancerigene care, dacă sunt consumate în cantități mari, sunt deosebit de periculoase pentru copii. De asemenea, Ferrero a intrat în atenție.
Dar, spre deosebire de majoritatea producătorilor italieni de alimente Ferrero a rămas fidel fără rezerve uleiului de palmier, este prea important pentru consistența cremoasă a Nutella. Cu toate acestea, compania a început o campanie de sensibilizare în care a dovedit că ingredientul a fost procesat la o temperatură scăzută - și, prin urmare, inofensiv pentru sănătate.
Este a doua oară când Ferrero demonstrează că uleiul de palmier este ingredientul cheie al dulciurilor sale.
Abia cu un an înainte, ministrul francez al mediului a solicitat boicotarea Nutella, deoarece credea că suprafețe întinse ale pădurii tropicale vor fi defrișate pentru cultivarea uleiului de palmier conținut în Nutella. Dar această acuzație s-a dovedit a fi falsă și compania a primit chiar Sprijin din partea organizației de mediu Greenpeace. Ea a apărat-o pe Ferrero, deoarece compania este dedicată cultivării durabile a materiei prime. Expertul WWF în ulei de palmier, Ilka Petersen, de asemenea, nu crede într-un boicot al Nutella, deoarece ar atinge persoanele greșite. Ea spune: „Ferrero este una dintre puținele companii mari care furnizează ulei de palmier și sunt interesate să știe de unde provine și în ce condiții a fost fabricat”.